为什么羊肝不能与红豆同食

红豆富含淀粉，含较多蛋白质，而脂肪含量甚少，并含纤维素、磷、钾、镁、维生素、三萜皂甙等，其性平味甘微酸，能利水除湿、消肿解毒、抗菌消炎。

羊肝中含有多种金属元素，如钙、铁等，有益血、补肝、明目之功，若二者同食，会发生复杂的生化作用，形成对人体有害的物质，并引起中毒。可以用鸡屎白解毒。

红豆食材搭配指南

1、鸡肉和红豆:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。

2、南瓜和红豆:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

3、红豆和鸡肉:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。

红豆食材禁忌指南

1、红豆和羊肚:同食会引起中毒

2、红豆和粳米:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。

3、盐和红豆:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。 所以，在制作红豆食品的时候，不宜加入盐作调料。

4、羊肝和红豆:同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒