莲子为什么能与南瓜同吃？
南瓜属低热量食物，含各种矿物质和维生素，特别是胡萝卜素含量高，可补中益气、消炎止痛、解毒杀虫，并可有效防治高血压、冠心病和糖尿病。
莲子富含淀粉、钙、磷、铁和多种维生素，具有养心安神、健脾止泻、补肾涩精等功能，可治疗失眠、心悸不安、脾虚泄泻、肾虚遗精等。
莲子与南瓜二者搭配适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用。
做法小技巧
1、南瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
2、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
5、巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
选购技巧
1、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
2、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；
3、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；
5、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；
6、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
7、外观：优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。
8、口感：一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都
9、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；
10、工艺：这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺，优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚，导致莲蓬成熟过老而无
搭配指南
1、莲子和金银花:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
2、莲子和枸杞:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。
3、南瓜和红枣:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
4、莲子和鸭肉:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。
5、芦荟和南瓜:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
6、南瓜和赤小豆:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
7、南瓜花和鸡蛋:具有清肺、和胃、去热的功效
8、南瓜和红豆:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
9、鸡肉和莲子:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
10、鸭肉和莲子:鸭肉与莲子同食，具有补。肾健脾、滋补阴阳的功效。适用于脾肾两虚所引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝酸软、尿清长等患者食片j。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，可防病抗病。
禁忌指南
1、油菜心和南瓜:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
2、牛奶和莲子:同食加重便秘
3、南瓜和富含维生素C的食物:南瓜与富含维生素C的食物相克维生素C会被南瓜中的分解酶破坏
4、莲子和猪肚:易中毒。
5、螃蟹和南瓜:同食会引起中毒
6、辣椒和南瓜:辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏
7、南瓜和醋:南瓜若与醋同食，对人体不利，会使人生病。
8、蟹和南瓜:同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
9、海鱼和南瓜:同食会中毒
10、南瓜和维生素C:由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同食。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。
莲子和南瓜怎么做好吃
不徒伤悲的清肠好选择【南瓜莲子粥】
材料：南瓜、干莲子、大米、糙米；
南瓜莲子粥的做法
1、大米和糙米提前洗净；
2、干莲子提前四个小时以上泡开；
3、南瓜洗干净，切成小块；
4、砂锅里面加入大米和糙米先煮二十分钟，然后加入南瓜；
5、加入莲子，盖上锅盖煮二十分钟即可~
南瓜红枣莲子汤
南瓜红枣莲子汤的做法
1.将瓜去，切成块。
2．将南瓜块、红枣、莲子、冰糖一起放入碗中。
3．碗中加适量清水。
4．将碗放入高压锅中。
5．加盖用大火煮开后，转至小火隔水炖30分钟，取出即成。