鲜竹笋的做法 教你多种鲜竹笋的吃法
鲜竹笋就是新鲜竹笋的嫩芽,它的含水量很高,是很多人都喜欢的菜中珍品。那么你知道鲜竹笋的做法吗?知道鲜竹笋怎么处理吗?今天我们就来为大家介绍一下鲜竹笋的一些吃法,看看他们鲜竹笋怎么吃的吧。
鲜竹笋的吃法有很多,今天我们就来为大家介绍其中的一些吃法,看看你是否想到了呢?
排骨烩鲜竹笋
材料
排骨200克,鲜竹笋250克。
做法
1.排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。
2.将锅中放入底油并开大火热锅,待到锅热后将排骨倒入其中炒香,然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒,然后盖上锅盖焖煮。
3.待菜熟加入适的味精,撒上葱花即可。
鲜竹笋炒肉丝
材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
做法
1、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、当油锅热了之后,放入姜丝、泡椒、花椒、肉丝一起翻炒、再放入竹笋和莴笋一起炒至熟,放味精、盐即可。
培根竹笋卷
材料
培根,竹笋。
做法
1.将竹笋切成拇指粗的粗条状。用沸水煮熟,再用冷水浸泡一天。以去掉涩味。一定要去掉涩味,否则吃起来会很麻嘴。
2.捞出沥干。用培根片卷起竹笋条。然后用牙签固定。
3.锅烧热放一点橄榄油(或者普通食用油),用筷子将培根卷一个个煎熟。上下两面以及侧面都要照顾到。可以把牙签减掉头,这样培根卷才可以触及锅面,比较容易煎。
4.拔去牙签,因为这时培根已经把竹笋包裹住了。出锅盛盘。