无糖又营养保健的罗汉果蛋糕

食材

• 罗汉果 一个
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 一小勺
• 葡萄干 100克

所以的材料准备好，黄油，葡萄干，鸡蛋，罗汉果一个加水250毫升煮水，取罗汉果水100ML放凉

软化的黄油切成小块用打蛋器低速打几分钟

黄油打的变白略蓬松以后分次加入打散的蛋液，每次加入都要等蛋液跟黄油充分打匀，避免油蛋分离

鸡蛋液跟黄油打匀以后再加入罗汉果水一起搅打

所有的材料打成糊状之后加入面粉，泡打粉，葡萄干

把所有的材料翻拌均匀即成蛋糕糊

把蛋糕糊舀在纸杯里八分满，烤箱预热170度，烤约40分钟即可。