番茄炖牛肉
番茄炖牛肉
主料：熟牛肉500克
辅料：番茄4个
调料：盐5克；糖30克；鸡汁5克
番茄炖牛肉的做法
1.先看看原材料：牛肉是剩余的红烧牛肉。番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块，
2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。另一半留作备用。
3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖；5克盐；5克鸡汁，3分钟即可。
4.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2-3分钟即可出锅。
如何让蕃茄酱就像火一样红？
1.搅碎机：用搅碎机大的劲打，容易激出红元素，比用刀切的好。
2.上锅熬：小火慢熬3分钟，越熬越红。
3.放白糖：白糖收汁，就像糖色，番茄酱就像火一样红。
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