20150708食全食美菜谱：酱汁猪排的做法

　　酱汁猪排是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道家常美食。猪肉的营养丰富，多吃鸡肉，不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们补充能量。那么，如何做出一道色香味俱全的酱汁猪排呢?就让我们一起来了解一下吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　酱汁猪排

　　材料

　　猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉

　　做法

　　1、先把猪排切成差不多的长短，然后用刀背将猪排拍松，然后将各种调味料做成酱汁，均匀的涂抹在猪排表面。

　　2、在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。

　　3、把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，后把酱汁淋在猪排表面。

　　孜然猪排

　　材料

　　瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

　　做法

　　1、先把猪排切成一片一片的，然后用刀背拍打，将肉质放松。

　　2、把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀。后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

　　3、油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

　　4、后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再上面撒上煎好的洋葱就做好了!

　　洋葱焖猪排

　　材料

　　洋葱2-3个，猪里脊4块，油，生抽，麻油，料酒，砂糖，葱，胡椒粉

　　做法

　　1、先把洋葱洗干净，然后切成段，将猪排用刀背拍松留作备用。

　　2、猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。

　　3、洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。

　　4、猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。

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