鸡油怎么吃 鸡油烩饭味道很不错

　　鸡油是鸡腹内的脂肪，它的味道非常的鲜美，但是所含的营养物质却是脂肪和蛋白质，所以不能多吃，不然容易引起肥胖，那么大家知道鸡油的做法吗?鸡油怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡油怎么吃吧。

　　鸡油可以制作出很多美味的佳肴，那么鸡油怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下鸡油的做法吧。

　　彩蔬烩鸡油饭

　　材料

　　土鸡1/4只，鸡油一块，青豆适量，玉米适量，大米一小碗。

　　做法

　　1.首先将大米洗净，沥干水。

　　2.鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时，青豆、玉米洗净，入锅焯过水后，泡凉水备用。

　　3.锅烧油，将鸡油放进锅里，用小火慢慢煸出鸡油。

　　4.倒入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黄，满屋飘香。

　　5.把鸡肉取出，留鸡油，将洗净的大米，用中火翻炒，要快，否则米很容易粘在锅底。

　　6.倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白心了，然后倒入一碗大开水，没过所有食材，加盖，大火煮开，改小火慢慢焖至完全熟透。

　　鸡油鸡柳蒸白灵菇

　　材料

　　鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。

　　做法

　　1.白灵菇洗净去蒂，切条状备用。

　　2.鸡肉洗净切条状，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀备用。

　　3.把切好的白灵菇上碟，然后放上鸡柳，再放入陈皮和姜丝，淋上鸡油，入蒸炉蒸8分钟至熟即成。

　　鸡油四蔬

　　材料

　　口蘑350克，油菜150克，竹笋150克，胡萝卜100克，盐3克，味精2克，芡粉5克，植物油15克。

　　做法

　　1.罐头口蘑滤出浸汁，浸汁留用。

　　2.油菜去老残叶后冲净，入热水氽一下，见颜色转至深绿即捞出，浸泡在冷水中，凉透后对切成半。