西洋参冬瓜老鸭汤

西洋参冬瓜老鸭汤

口味:咸鲜味

操作时间:140分钟

原料:老鸭300克,冬瓜250克,眉豆100克,石斛20克,西洋参10克,老姜、红枣、盐各适量。

西洋参冬瓜老鸭汤

西洋参冬瓜老鸭汤的做法

1、将老鸭宰杀洗净,放入沸水锅焯过待用。

2、将冬瓜连皮洗净,切成大块。

西洋参冬瓜老鸭汤

3、将老姜洗净切片。

4、将红枣去核洗净,西洋参洗净浸泡。

西洋参冬瓜老鸭汤

5、将石斛、眉豆分别洗净,稍浸泡。

6、锅中添入适量水煮沸,放入老鸭、石斛和眉豆。

西洋参冬瓜老鸭汤

7、加入姜片、去核红枣、西洋参,用大火煮沸。

8、改用中火煲2小时,依据个人需要,加盐调味即可。

西洋参冬瓜老鸭汤

特别提示

老鸭洗净后,需要置于开水锅中焯烫,以除去血腥味。

西洋参冬瓜老鸭汤

石斛养阴清热、益胃生津,熬煮本汤,清淡适口,清暑益气。

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