20150709人气美食视频全集：米糕的做法

　　米糕是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃米糕，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出美味可口的米糕呢?接下来就让我们来了解一下吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　米糕的做法

　　材料

　　圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

　　做法

　　1、先把糯米放到水里面浸泡四个小时，再放到蒸笼上面，蒸半个小时左右。

　　2、趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

　　3、于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

　　香甜糯米糕

　　材料

　　主料：糯米300克

　　调料：白糖50克，蜂蜜适量

　　做法

　　1、先把糯米洗干净，再加入适当的水浸泡五个小时之后，再将米碾碎。

　　2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

　　3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

　　4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

　　5、把火关掉之后，然后把锅盖打开，在把纱布打开，然后加入一些白糖。

　　6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

　　7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

　　筒仔米糕

　　材料

　　长糯米1/2斤，里肌肉2两，咸蛋黄2个，虾米1两，香菇2朵，沙拉油1大匙，酱油1大匙，盐适量，五香粉少许，胡椒粉少许，味精适量

　　做法

　　1、里肌肉切片，虾米泡软，香菇洗净对切，蛋黄对切备用。

　　2、将作法(1)材料爆香炒熟备用。

　　3、长糯米洗净，以滚水煮约3分钟，即可捞起沥干水份，再加入调味料拌匀。

　　4、将炒香的配料排入布丁杯模型底部，再填上作法(3)材料即可。

　　5、以大火蒸约20分钟即可取出，倒扣脱模后淋上甜辣酱即可食用。

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