20160213食来运转视频全集：猪肉的做法

　　猪肉的做法是非常丰富多样的，猪肉是我们经常吃的食物，不仅因为其非常可口美味，而且它还含有丰富的营养价值。那么日常生活中猪肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　猪肉的做法

　　材料

　　五花肉，葱，姜(切片)，花椒。

　　八角，料酒，老抽，冰糖。

　　做法

　　1、首先我们要将事先准备好的五花肉清洗干净，然后适当的腌制一会儿，再将其切成大块备用即可。

　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

　　4、然后加入适量的料酒、老抽以及冰糖进行不断地翻炒，直到翻炒均匀使其上色即可。

　　5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

　　6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

　　7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

　　干炒猪肉丝

　　材料

　　猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升。

　　干辣椒15条，辣椒酱30克(好是四川郫县豆瓣酱)。

　　老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克。

　　卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏。

　　做法

　　1.首先我们要将芹菜去掉叶子，然后将其清洗干净，并切成5厘米的长段然后加入适量的盐腌制5分钟，洗净沥干。

　　2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

　　3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

　　4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

　　5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

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