20160103食来运转视频全集：牛肉的做法

　　牛肉的做法是简单多样的，经常吃牛肉能够有效增强我们的肌肉力量，而且能够有效补充我们人体所需要的蛋白质。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉的做法

　　材料

　　黄牛肉、芹菜。

　　配料

　　青红、尖椒、蒜、姜。

　　调料

　　生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

　　做法

　　1、首先将牛肉切成片然后将其拍软，这样做出来的牛肉更加的丝滑爽口，切牛肉的时候顺纹切条，横纹切片。

　　2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

　　3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

　　4、芹菜是非常不容易入味的所以我们要事先将其用盐腌制，不仅能够减少炒制的时间，味道也会更美味。

　　5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

　　6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

　　7、锅里留一部分油，炒香配料。

　　8、然后我们就可以将青红椒放入锅中，并将其翻炒两下，然后紧接着就可以将芹菜加入锅中了。

　　9、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

　　土豆烧牛肉

　　材料

　　新鲜土豆，牛肉，酱油，盐。

　　生粉，清油，青椒，红椒，鸡精。

　　做法

　　1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀。

　　2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈。

　　3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。

　　4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀。

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