20151109爸爸厨房视频栏目：虾仁的做法

　　虾的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常吃虾，对我们的身体健康是非常有益的，能有效补充蛋白质。那么生活中虾仁的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　虾仁的做法

　　材料

　　虾仁200克，茭白50克。

　　藕50克，适量的生姜片。

　　葱花、生粉。

　　做法

　　1. 首先我们就要将准好的虾仁清洗干净，然后再将其沥干水分备用，再将茭白、藕切成片焯水备用。

　　2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

　　3. 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

　　4. 然后我们就要加入适量的虾仁，并快速进行翻炒，接着放入茭白、藕切、黄酒、盐，直到将虾仁炒熟即可。

　　白灼虾

　　材料

　　基围虾300g，蒜头3瓣。

　　姜2块，白酒50ml。

　　油50ml，生抽15ml。

　　做法

　　1、虾买回来后用清水养30分钟左右，蒜头切成蒜茸，1块姜切成姜蓉，另1块姜切片。

　　2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可，倒30ml白酒下去，弄醉虾们。

　　3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉，捞起待用。

　　4、然后我们就要向锅中加入足量的清水，接着再加入姜片，将其搅拌均匀之后，盖上盖子将其烧开。

　　5、倒入30ml白酒烧开，倒入虾虾们。

　　6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。

　　7、另起锅下油烧热，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，搅匀盛起。

　　8、鲜甜美味的白灼虾制成，开饭。

　　香辣虾

　　材料

　　大虾400克、花椒粒40克、生姜50克。

　　小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣。

　　白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

　　做法

　　1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。

　　2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。

　　3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

　　4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

　　5、放入大虾，炒到变色。

　　6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

　　7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

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