20150922爸爸厨房视频：蒸鱼片的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃鱼，对我们的心脑血管健康是非常有利的。那么生活中蒸鱼片的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频全集栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒸鱼片的做法

　　材料

　　泡椒、金针菇、姜。

　　葱花、盐、油。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鱼处理干净，然后再将其切成鱼片，接着再用姜丝、生粉，油腌一下，金针菇洗净备用。

　　2、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的，注意少放盐。

　　3、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。

　　4、然后我们在将鱼均匀地铺在金针菇上，紧接着我们在上面撒一层剁椒，就可以了。

　　5、下锅蒸，看分量多少决定蒸的时间长短。

　　6、起锅，撒葱花，完后浇热油。

　　清蒸鲈鱼片

　　材料

　　嫩豆腐400g、鲈鱼片600g。

　　蒜头6颗、葱3支、辣椒2支、蛋1颗。

　　调味料

　　豆油伯缸底酱油2大匙、金豆豉1大匙。

　　米酒2大匙、水1碗、胡椒粉适量。

　　卡萨斯花都冷压初榨橄榄油。

　　做法

　　1、将鲈鱼切片备用，切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔。

　　2、然后我们就要将豆腐进行适当地清洗一下，然后再将其切成合适大小的丁状，接着直接放进平底锅内铺底。

　　3、把鲈鱼片铺在豆腐上。

　　4、加入金豆豉、豆油伯缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖焖熟，约3~4分钟。

　　5、把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用。

　　6、把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。

　　7、把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火，起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用。

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