20160203四川电视台食话实说：石锅拌饭的做法

　　石锅拌饭的做法是非常多样的，我们日常生活中可以经常吃石锅拌饭，对我们的身体健康有一定的帮助。那么日常生活中石锅拌饭的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着四川电视台食话实说栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　石锅拌饭的做法

　　材料

　　200g米饭，50g菠菜，100g金针菇。

　　50g胡萝卜，30g香菇。

　　50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻。

　　做法

　　1、首先我们就是要进行食材的准备，将青菜、菠菜、胡萝卜洗净，再将金针菇去尾，备用。

　　2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。

　　3、菠菜焯水。

　　4、然后我们就可以将胡萝卜清洗干净，接着将其先横切断，再切丝，非常简单，然后备用即可。

　　5、鸡蛋煎单面。

　　6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

　　7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。

　　8、然后我们就要在石锅中加入适量的米饭，并将其压实，然后要在上面整齐地码上蔬菜。

　　9、将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。

　　10、辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。

　　石锅拌饭

　　材料

　　熟粉条，熟胡萝卜丝，熟洋葱丝，熟青椒丝，熟西葫芦丝。

　　熟牛肉末各适量，生鸡蛋1只，米饭1碗，韩式辣椒酱。

　　做法

　　1、取一沙锅，放入米饭，米饭面上排入除鸡蛋外的其他材料，放置火上用中小火烧5分钟左右。

　　2、小心从火上移下沙锅，将生鸡蛋打在米饭面上，依个人喜好加入韩式辣椒酱，连同生鸡蛋一起和饭及各式材料搅拌均匀后即可食用。

　　小诀窍

　　1、如不喜欢生鸡蛋的味道，可用煎鸡蛋代替。

　　2、正宗的石锅饭须用石锅做，将生米淘净后加入适量水，置于石锅上均匀焖制米饭熟透，再加入各种丝料。

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