20150422四川电视台食话实说：趴趴虾的做法

　　趴趴虾是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃虾子不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的趴趴虾呢?接下来就让我们一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　趴趴虾的做法

　　材料

　　虾仁，可乐，黄瓜(少许)，葱，姜，蒜，料酒，酱油。

　　做法

　　1、先把虾子用清水洗干净，然后将姜蒜切成片状的，将葱也切成一小段一小段。

　　2、热锅爆香姜和蒜，倒入虾仁炒到变色。

　　3、将料酒、可乐、酱油兑成汁，倒入锅中。

　　4、等到汁收的差不多的时候，然后放入葱、翻炒几下，然后在盛出来。

　　5、黄瓜擦丝后，将炒好的虾仁倒在上面即可。

　　油爆大虾

　　材料

　　大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

　　做法

　　1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

　　2、取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

　　3、先把姜和葱切成末子，再把各种调味料放到碗里面勾兑成调味汁。

　　4、锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

　　5、锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

　　6、放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

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