20160210食话实说视频全集：鸭子的做法

　　鸭子的营养价值极其丰富，我们生活中可以经常吃，不仅对我们的身体健康是非常有利的，而且吃起来非常美味。那么日常生活中鸭子的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鸭子的做法

　　材料

　　鸭子半只，嫩姜一整块。

　　盐适量，料酒很多。

　　做法

　　1、首先将姜切片备用，这种姜好是选择嫩姜这样才美味，如果实在找不到嫩姜那么就用老姜代替吧。

　　2、鸭子切小块，用料酒腌15-60分钟，越久越好。

　　3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

　　4、锅中加入稍微多一点的油等到油热了之后就可以将鸭子加入其中了，然后开始爆，有点像炸，但是油没有那么多。

　　5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

　　6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

　　7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

　　8、后我们只要静静地等待锅中的水收干就可以了，然后就能出锅了，接下来我们就可以开始享受美味了。

　　土豆焖鸭

　　材料

　　鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒。

　　老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐。

　　做法

　　1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。

　　2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。

　　3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。

　　4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。

　　5.加入土豆和盐，加几滴醋(可以去腥味)，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动。

　　6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。后放葱花翻炒一下即可出锅。

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