20151221健康好味道视频全集：水煮牛肉的做法

　　牛肉的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃牛肉，对我们的身体健康是非常有利的。那么生活中水煮牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　水煮牛肉的做法

　　材料

　　牛肉500克。

　　辅料

　　油菜100克，青蒜50克。

　　调料

　　植物油30克，料酒15克，老抽5克。

　　玉米淀粉5克，豆瓣酱10克。

　　辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克。

　　大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的牛肉清洗干净，接着再将其切成合适大小的片状，然后再加入适量的淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀。

　　2.油菜、青蒜均择洗干净切成段。

　　3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉。

　　4.然后我们就要将事先准备好的花椒碾碎，然后再将辣椒清洗干净，接着将其切段，备用就可以了。

　　5.葱切花，姜、蒜切片。

　　6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开。

　　7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内。

　　8.然后再将牛肉片放入烧开的汤内，再用大火 将其煮熟，接着在倒入汤碗中，撒上辣椒段、花椒末。

　　9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

　　香菇牛肉粥

　　材料

　　粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克。

　　调料

　　大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克。

　　做法

　　1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。

　　2、牛肉洗净，切丝。

　　3、粳米淘洗干净。

　　4、葱切末，姜切片，备用。

　　5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。

　　6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

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