好喝的汤 教你做滋补美味好汤

  炖汤是人们在身体虚弱时的首选,因为食材的营养全都融进了汤水里,这样可以让人很容易的就吸收了。很多食材用来炖汤都是既美味又营养的,下面就为大家介绍好喝的汤的家常做法。

  鲫鱼豆腐汤

  食材:鲫鱼400克,豆腐400克。

  调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

  步骤:1.鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒。

  2.豆腐切块备用。

  3.葱姜切细备用。

  4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

  5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

  6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。

  7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

  8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟。

  9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

  紫菜葱花汤

  材料:紫菜,葱花,蒜蓉。

  配料:香油(麻油),盐,葵花油。

  步骤:1、紫菜泡在碗里,加入清水。

  2、锅里放入一点葵花油,加入蒜蓉炒30秒,加入烧开的水。

  3、等水开后加入紫菜,加盐,等快起锅是算入葱花。

  山药豆腐汤

  材料:山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。

  步骤:1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁,蒜去皮剁成蓉。