20151211食话实说2015:牛排的做法
牛排是我们日常生活中经常食用的美食,牛排不仅美味而且牛排的做法也是比较容易学会的,经常吃有利我们的健康。那么日常生活中牛排的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍:
牛排的做法
材料
牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个。
黄油1小块,黑胡椒粉少许。
做法
1、首先我们要将牛肉切成大概半个巴掌的大小,然后将切好的牛肉拍松,可以选择玻璃瓶,效果不错。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、然后待锅烧热了之后就可以加入适量的黄油了,油热了之后在加入切好的牛排,小火将其煎至自己想要的熟度。
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克。
蚝油30毫升,白糖8克。
酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个。
做法
1、首先我们要将牛肉清洗干净,然后用刀背将其拍散,然后加入适量的腌料,将牛排腌制2个小时,如果放在冰箱过一夜效果会更好。
2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。
小诀窍
1、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。
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