20151027健康好味道节目：卤肉的做法

　　卤肉的做法是我们都非常熟悉的，我们可以经常吃卤肉，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，有利我们的健康。那么生活中卤肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　卤肉的做法

　　材料

　　猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗。

　　生姜少许，蚝油，老抽。

　　单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，然后再将其切成合适大小的丁状，接着再将大蒜头切碎，姜切片备用。

　　2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄)，捞起备用。

　　3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。

　　4、然后我们就要加入适量的蚝油，老抽、料酒和少量的水，再将火转为大火，烧开后再将其转为小火烧1小时。

　　5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。

　　卤肉

　　材料

　　海天老抽，李锦记卤水汁，花椒。

　　八角，生姜，葱，白沙糖，五花肉。

　　做法

　　1、将肉清洁干净，放在盘子中待用。

　　2、将锅清洁干净，放入可以淹没五花肉的水量。

　　3、然后我们就要将准备好的老抽、卤水汁、花椒、八角、生姜、葱、白沙糖以及五花肉一同加入水中。

　　4、开火煮制沸腾，肉可以轻松用筷子轻松插过即可。煮制的过程中可以加入鸡蛋、豆腐等自己喜欢的、可以卤制的食材，鸡蛋在肉煮好、关火后浸泡2个时这样比较入味。

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