20140324健康大不同：董耀荣讲春季养肝吃什么
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春季养生，重在养肝。春季是养肝护肝的重要时期。这段时间，女性应该如何养肝，保持健康呢?日常注意休息、保暖外，还需吃些养肝的食物，如枸杞等。
春季养肝要做到以下几点
1、保证睡眠的质量
要拥有健康的肝脏，睡眠是必须保证的。睡眠是人类自身对脑和整个神经系统的有效调节，在高质量睡眠状态下，体内出现一系列有利于生理、生化的变化，起到祛病延年的作用。
2、注意保暖
春天因气候变化大，加上阳光普照，常让人忽略初春的善变与寒冷。因此衣着好慢慢减少，不要一下子换上夏季的短袖短裤，寒邪伤肺，容易导致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于减穿衣服。
3、运动注意强度和速度
起早运动，舒筋活络也是养护肝脏的方法之一。由于冬天运动比较少，身体的多项机能还在“冬眠”，因此春天运动要“慢”，更适合选择散步、慢跑、游泳等舒缓运动。
4、保持心情舒畅
保持心态平和，有利于肝气舒达。旅游是一个方法，找三五好友郊游踏青，让歇息已久的精神感官，在自然环境中重新复苏。
也可以买一把甜香的水仙花、风信子回家，将春天的信息带入室内，同时也有利于自己的健康。
5、多吃枸杞养肝排毒
春季易使肝旺，而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，因此，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。
杞子性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为广东民间煲汤的常用药材，如《食疗本草》说它“坚筋耐老”，“补益筋骨，能益人，去虚劳”。所以在春季可以多吃枸杞养肝。
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本期嘉宾介绍
男，主任医师，教授，心病科主任，硕士生导师，毕业于上海中医药大学，师从胡婉英教授，目前为上海市中西医结合学会心血管专业委员会副主任委员，上海市血瘀证研究会副会长，上海市中医药学会心病专业委员会副主任委员，上海市中医协会内科学分会常务委员，上海中医药学会络病分会委员，上海市卫生局高层次中医临床人才，民进上海市医学会委员会委员。在临床科研中，先后获得上海市科委科技进步二等奖及三等奖、上海市卫生局科技进步一等奖及三等奖、上海市青年科技论文三等奖。已发表论文数十篇，参与翻译心脏病专著《brownward》。擅长治疗扩张性心肌病、肥厚性心肌病、心律失常、冠心病心绞痛、高血压、中风、心力衰竭、心神经官能症、小血管病变等疾病。
春季重养肝，多吃四种菜
韭菜
韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人好少吃。
豆苗
豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗，即将豆苗用沸水快速焯熟，再淋上烧开的鸡汤。
小米
小米含有丰富的B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
西兰花
西兰花含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性。清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。