20151030养生堂：张晔讲各种萝卜的功效

　　日常生活中我们经常会吃各种各样的萝卜，不同的萝卜含有不一样的营养价值，经常吃萝卜对我们的健康非常的有益。那么日常生活各种萝卜有什么功效呢?那就让我们一起随着养生堂栏目张晔专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　各种萝卜的功效

　　红萝卜

　　红萝卜也就是我们通常所说的胡萝卜，它含有丰富的胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，还有许多的矿物质。

　　红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。

　　胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。

　　白萝卜

　　白萝卜也是不错的食材，经常食用对我们的肠胃非常的有好处，它有着不错的消炎功效，能增强胃肠功能。

　　熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓常见的做法。

　　冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。

　　青萝卜

　　富含维生素c和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。

　　水萝卜

　　水萝卜也是非常的有营养的，经常食用对我们的健康非常的有益，尤其对我们的泌尿系统有很大的帮助。

　　青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。

　　推荐食疗方

　　萝卜排骨汤

　　主料

　　萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

　　配料

　　枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。

　　做法

　　先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。

　　萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

　　本期嘉宾介绍

　　张晔

　　女，解放军309医院营养科前主任。

　　从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。

　　在报刊、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗，转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高，在全国妇联、*电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。

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