20151005养生堂：徐云生讲秋季养生的食物

　　日常生活中我们一定要学会如何养生，养生只有长期坚持我们才会拥有越来越健康的身体，才能达到养生的目的。那么秋季养生的食物究竟有哪些呢?那就让我们一起随着徐云生专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　秋季养生的食物

　　第一补：山药

　　山药对于秋季养生是非常的好的，经常的食用可以调节我们的身体。

　　山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

　　而且山药的做法也是非常的多的，不仅吃起来非常的美味而且对我们身体非常的有益。

　　佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失小。好搭配：枸杞。

　　如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

　　第一菜：莲藕

　　天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　莲藕含有丰富的营养物质，是我们秋季进补的佳品。

　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒为合适。好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

　　第一坚果：花生

　　中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

　　佳吃法：新鲜花生好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

　　花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

　　好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

　　第一饮：黄酒

　　黄酒是世界上古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

　　中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

　　第一肉：墨鱼

　　关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

　　本期嘉宾介绍

　　徐云生

　　男，内分泌内科，主任医师，教授，硕士研究生导师。山东中医药大学校级学术骨干，山东省第一批名老中医学术继承人，中国中西医结合学会内分泌学会委员，中国中医药学会及山东中医药学会糖尿病学会委员，中国中医基础学会委员，国家中医药临床专业技术资格考试命审题专家,山东省医学会医疗事故鉴定委员会专家库专家,山东省健康促进会理事，山东省卫生经济学会理事。从事内分泌系统疾病的基础与临床研究工作近二十年，擅长中西医结合治疗糖尿病及其各种并发症，甲状腺疾病，高脂血症，肥胖症，色斑病，座疮，脱发，痛风等内分泌相关疾病。他提出的健脾调肝、化痰活血法改善2型糖尿病胰岛素抵抗，补肾活血法防治糖尿病微血管病变等观点具有独到之处，负责、参研国家及省级科研课题研究10余项，主持研究的“糖视明胶囊防治糖尿病视网膜病变的研究”达到了国内领先水平，获得2002年度山东省科技进步二等奖。先后在全国和省级刊物上发表专业论文20余篇，主编《中西医结合内科手册》、《糖尿病临床治验》等6部著作。

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