香菇的功效 多吃这种食物可以健胃消食
香菇是比较常见的食物，很多人都喜欢吃，它本身具有非常多的功效，可以帮助我们提高身体的免疫力，还能够保护肝脏，生活中关于香菇的做法有很多，并且做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
生活中适当的吃一点香菇对我们的身体有好处，香菇中含有的一些物质可以帮助我们增强记忆免疫系统，预防感冒。并且香菇含有一些人们需要的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，所以说常吃香菇不但能补给人体所需营养，还能增强抗病能力。
保肝防癌
多吃一点香菇可以帮助我们保护肝脏，我们要知道香菇中含有丰富的香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，能够帮助我们抵抗病毒;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质能够抑制癌症的分裂，所以癌症初期已经做了手术的朋友可以吃香菇。
降脂降压
很多人应该不知道，其实香菇可以帮助我们降低血脂和血压，香菇中含有人体需要的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒等，这些物质可以帮助我们抑制胆固醇吸收和合成，减少血液中胆固醇含量，这样就可以做到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
香菇的做法
葱油香菇
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4.锅烧热，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量。
做法
1.香菇泡软切小粒。
2.鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3.砂锅里加米和适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4.粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
我们在吃香菇的时候，不要和西红柿在一块吃，二者在一块吃香菇会破坏西红柿内部的胡萝卜素，影响我们身体对这种营养物质的吸收。
我们在吃香菇的时候，不要和螃蟹在一块吃，香菇和螃蟹在一块吃有的时候会引起结石的症状。
我们在吃香菇的时候不要和驴肉在一块吃，二者在一块吃有的时候会引起我们产生腹泻的症状。
我们在吃香菇的时候，不要和鹌鹑在一块吃，二者都是营养丰富的食物，但是在一块吃会造成营养流失。
我们在吃香菇的时候，不要和胡萝卜在一块吃，二者在一块吃容易破坏彼此的营养物质，造成营养浪费。
我们在吃香菇的时候一定要把香菇做熟，否则吃了还是生的香菇有时候引起我们的肠胃不适，影响我们的身体健康。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。