20160304东南食来运转视频：海蟹的做法

　　海蟹的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常自己动手做海蟹吃，不仅非常美味而且很有营养。那么日常生活中海蟹的做法大全怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　海蟹的做法

　　材料

　　濑尿虾、虾爬子1000克，海蟹2只，葱。

　　姜，八角，麻/花椒，蒜，红辣椒。

　　生抽，白糖，面包糠，二锅头酒1勺(高度酒)。

　　做法

　　1、首先我们要将濑尿虾洗净，然后就要用剪刀在虾的背后将其剪开，这样做的目的就是为了更好的入味。

　　2、海蟹菜刀一劈为二，螃蟹腿用菜刀拍裂开，这样容易入味。

　　3、把海蟹和濑尿虾放入盆里，倒入料酒和生姜，腌10分钟。

　　4、然后我们再将炒锅烧热，紧接着就要倒入腌过的濑尿虾和螃蟹，用油开始炸，等到变色之后捞出即可。

　　5、把油倒出放到其它器皿，锅里剩余少许油。

　　6、倒入八角和花椒煸香，把花椒捞出去扔掉。

　　7、倒入生姜、大葱、红辣椒，然后倒入油炸过的螃蟹和濑尿虾翻炒。

　　8、然后就可以倒入一勺高度酒，然后再倒入生抽、白糖入味，后在倒入面包糠(炸食品专用的面包糠)。

　　9、翻炒匀，出锅盛盘。

　　小诀窍

　　1、要用料酒和盐稍微腌制一下，去腥。

　　2、油炸变色就可以捞出来。

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