20160618食话实说2016：香辣蟹的做法

　　螃蟹的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃螃蟹，不仅美味而且含对我们的身体健康也是非常有帮助的。那么生活中香辣蟹的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说2016视频节目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　香辣蟹的做法

　　材料

　　新鲜梭子蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量。

　　淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺。

　　盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的螃蟹清洗干净，然后将肚脐解下，再将蟹盖揭开，洗净后剁成两半。

　　2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

　　3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

　　4、锅里放油，油六七成热时，然后就可以将粘了面粉的螃蟹加入其中了，直到将螃蟹的表面炸至金黄色即可捞出。

　　5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

　　6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

　　7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

　　8、然后我们就可以加入适量的辣椒、花椒和葱姜，爆香，接着要将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入调理炒匀即可。

　　9、后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。

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