豆腐的功效 多吃这一物可以清热润燥
豆腐是一种精加工的豆制品，口感细嫩，深受人们的欢迎。豆腐含有丰富的蛋白质，那么常吃豆腐到底有哪些功效呢?豆腐虽然口味单一，做法却繁多复杂，甜的辣的咸的都可以做成各色菜肴，接下来就让我们带着疑问一起学习一下豆腐的知识吧。
清热润燥
很多人不知道豆腐其实有清热降火的功效，实际已经应用在我们的生活当中，在炎热的夏天很多人都会选择喝一碗豆腐汤降暑降温。而且豆腐口感软滑，不会给牙齿和肠胃造成负担，非常适合肠胃消化不好的人和老年人食用。
补血养颜
豆腐中丰富的营养物质可以提升人体血液中的铁元素，从而达到补血益气的作用。豆腐还有美容养颜的功效哦，因为它含有一种物质名叫黄酮，黄酮的作用就在于减淡人体的黑色素，因此可以减淡面部色斑，增加雌激素，对更年期内分泌失调的症状也有很大的改善。
强壮骨骼
豆腐中富含丰富的蛋白质和其他人体所需营养，多吃豆腐对保护人体健康很有效果，豆腐中的营养成分也很容易被人体吸收，吸收率可以达到百分之九十以上，帮助人体发育和生长，补充钙质，为我们的健康添砖加瓦，食用也非常方便可口。
补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
麻婆豆腐
材料
软豆腐1盒、大蒜1棵、葱1棵、豆瓣酱2汤匙、干辣椒2只、花椒粉1汤匙、蒜头3粒、姜1块、糖适量、玉米淀粉1汤匙、料酒1茶匙、盐2茶匙
做法1、将姜蒜切成茸，葱切粒，葱白和姜茸蒜茸混合，葱绿另放，辣椒切成段，大蒜切成段。用锅烧开水，放两茶匙盐，水开放豆腐，豆腐要轻放，因为是软豆腐，很容易弄碎，滚10分钟左右，这样，盐水使豆腐增加少许弹性，豆腐内里也受热;
2、我的做法可能与各位有些不同，我是参照了天天饮食中慢火炒酱的方法，先慢火，下豆瓣酱、花椒粉和辣椒，慢火可以把它们的味和色逼出来，太大火酱容易干和糊，红油和味逼出来后，放姜葱蒜，开大些火，爆香;
3、玉米淀粉和半饭碗水混合好后倒入锅，加糖和酒，不断搅拌，一直到起大泡，有气顶勺的感觉，这样炒出来的汁才均匀漂亮，这次的豆腐很嫩滑，玉米淀粉也不太粘稠，怕挂不上芡，便加重了玉米粉的份量为1汤匙;
4、轻轻倒入豆腐，此时我不用铁铲或铁勺，这样容易割烂豆腐，俺用的是大瓷勺，瓷勺边厚而圆，比较能保持豆腐的形状，用瓷勺的些背面推匀豆腐;
5、等豆腐被烧开，加入大蒜，用勺稍为拌匀一下，蒜刚断生可上碟，有些书上的做法是上碟后在豆腐上撒上炒过的花椒粉。俺再撒上葱绿，又红又绿的，引人食欲。
鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼、嫩豆腐、料酒、盐、姜、葱
做法
1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
烧油豆腐
食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法
将豆腐从盒中取出清洗一下，切成三角片，尖椒切成菱形片。
锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出，控净多余油。
将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，下入豆腐。
倒入碗汁，加入青椒片，勾点水淀粉出锅。
总结：从上文我们了解到豆腐可以调节甲状腺分泌，更年期的女性可以多吃豆腐。想要皮肤白嫩有气色的女性朋友也可以在闲暇时间喝一杯热腾腾的豆浆。同时，豆腐做法很多，跟各种食材都可以搭配出非常完美的菜色，让我们一起多吃豆腐吧。