丝瓜皮能吃吗 夏季这么吃它能清热解毒

　　丝瓜是一种非常不错的食材，在我们的生活中我们会有这种疑问丝瓜皮能吃吗，今天给朋友们带来丝瓜皮的功效，丝瓜皮可以清热解毒，那么丝瓜皮的功效与作用还有哪些呢?让我们一起来学习今天的这期知识吧。

　　丝瓜皮是一种非常好的中医材，有很多的中医书籍都记载了丝瓜皮的一些功效和治病妙法。

　　丝瓜皮，中药名。为葫芦科植物丝瓜的果皮。遍及全国。具有清热解毒之功效。常用于金疮，痈肿，疔疮，坐板疮。

　　入药部位

　　果皮。

　　性味

　　味甘，性凉。

　　功效

　　清热解毒。

　　主治

　　用于金疮，痈肿，疔疮，坐板疮。

　　相关配伍

　　治坐板疮痒者：丝瓜皮阴干为细末，烧酒调搽。(《摄生众妙方》)

　　用法用量

　　内服

　　煎汤，9～15g;或入散剂。外用：适量，研末调敷;或捣敷。

　　禁忌

　　《滇南本草》：“阴素太虚者，多食又能滑精，故有名倒阳菜者。”

　　丝瓜皮的功效与作用

　　所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效

　　丝瓜要不要削皮

　　丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

　　丝瓜去皮后如何不黑

　　丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。

　　如何挑选丝瓜皮

　　丝瓜选购技巧外皮细嫩有弹性为好。

　　丝瓜皮的制作技巧

　　丝瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一样各炒法做，后放些干辣椒末就可以吃了，如果有笋干就更好了，切切碎也一起丢下锅炒，味道会更爽口更开胃哦。

　　丝瓜皮的保存方法

　　收集削下的果皮，晒干。

　　丝瓜皮的食用禁忌

　　对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用会加重病情。丝瓜寒滑，多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。

　　丝瓜皮的适合体质

　　一般人群都适合。

　　炒丝瓜皮的做法

　　丝瓜洗净，剥皮，丝瓜皮切断。

　　将准备好的丝瓜去蒂。

　　用清洁球将丝瓜如图所示清洗干净备用。

　　用菜刀将丝瓜皮上面如图所示开个小口即可。

　　可以选择用手剥皮，也可以借用筷子剥皮的。

　　将辣椒和丝瓜皮全部切开成丝状，拌匀即可。

　　然后继续清洗一下切好了的丝状物啦。

　　将丝瓜皮和辣椒放在烧热的油锅里不断翻炒。

　　再加上食盐和香油等就可以啦!

　　瞧，一盘子缕缕清香的炒丝瓜皮真的很诱人的，看看就垂涎三尺。你也是可以试试的，口味独特。

　　丝瓜小海鲜汤

　　用料

　　丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只。

　　调料

　　色拉油适量，食盐适量，水适量。

　　丝瓜小海鲜汤的做法

　　1.蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷。

　　2.锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳。

　　3.中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块。

　　4.当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开。

　　5.汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。

　　结语：丝瓜皮的功效是比较多的，今天给朋友们带来了丝瓜皮的一些做法，吃丝瓜皮是一种非常不错的食物，对金疮、痈肿、疔疮、坐板疮等疾病有着很好的效果，但是丝瓜皮不能生吃。让我们一起来做一些美味又可口的丝瓜皮美食吧。