炒饭的种类 这样炒饭才好吃
炒饭的种类有很多,有什锦炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭、鸡蛋炒饭、菠萝炒饭等等,有些人做炒饭时总是会倒入很多的油来炒饭,其实这并不好吃,下面我们就来看看炒饭的做法吧。
酱油炒饭
材料
准备一两碗米饭,还有配料蒜、葱花、酒、酱油、糖、盐、油。
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。
3、把配料糖、酒、酱油和盐都混合用筷子搅拌,倒进锅里翻炒。
4、把火开大,倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
三色黄金炒饭
食材
鸡蛋1个,隔夜饭少许,胡萝卜少许,莴笋少许,葱花少许。
调料
适量的花生油和食用盐。
做法
1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。
2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。
3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。
4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。
5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。
6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦。
菠萝炒饭
材料
熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。
做法
1.将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。
6.隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
咖喱炒饭
材料
米饭 1碗、大蒜1瓣、洋葱 1/3个、番茄 1个、豌豆仁、虾仁、咖喱粉、盐、辣椒粉、油、鸡蛋、香葱。