黄瓜的功效 经常吃这种蔬菜还能宁神健脑
相信大家对黄瓜这种蔬菜应该不陌生，它可以说是一种比较常见的食物，黄瓜本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以美容养颜，黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，黄瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、黄瓜有助于增强免疫力
多吃黄瓜能够帮助我们增加免疫力，黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素有助于预防感冒，所以它能够帮助我们提高免疫力，黄瓜中含有一种可以提高免疫力的“利器”，葫芦素，葫芦素可以说是一种药物，对逆转细胞免疫缺陷，激发细胞免疫功能有很好的效果。
2、黄瓜有助于美容护肤
黄瓜中的营养物质可以说是非常丰富的，它含有我们身体需要的水分，维生素C以及维生素E，这些物质都是我们身体需要的营养素，多吃有助于皮肤健康，增强皮肤弹性，还能够减少色斑，同时在黄瓜中的黄瓜酶这种物质，可以防止身体衰老。
3、黄瓜有助于减肥瘦身
想要减肥的朋友在生活中可以多吃一点黄瓜，我们应该知道黄瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜本身含有的热量非常低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，还可以帮助我们减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥。
4、黄瓜有助于宁神健脑
黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
麻油黄瓜
黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。
因是凉拌菜，故好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
黄瓜条
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
蒜泥拌黄瓜
1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。
特点：清爽、美味，且简单、省事。
1、西红柿
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。
3、辣椒
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，若二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，我们现在应该对黄瓜有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在爱平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。