白菜的功效作用 白菜的好处竟然这么多
白菜是我们生活中经常吃到的蔬菜之一，尤其在冬天的时候，大白菜是非常受欢迎的，白菜的营养丰富，有很多种美味的做法，具有很好的功效作用，但是我们在吃白菜的时候，要注意它的一些禁忌，有些情况下是不能吃的，一起来了解下吧。
1、增强抵抗力：白菜的营养非常丰富，而且价格也非常便宜，非常受大家的欢迎，多吃大白菜可以帮助我们提高我们的免疫力，增强身体的抵抗力，在冬天吃的时候，还可以帮助我们预防感冒，消除身体的的疲劳。
2、解渴利尿：白菜的水分是非常多的，我们吃白菜的的时候会发现白菜的口感是比较甜、生吃的时候还有点脆，很容易看到里面满满的水分，而且白菜的热量比较低，但是却含有很多的胡萝卜素、铁、镁等微量元素，具有很好解渴利尿的作用。
3、通利肠胃：白菜里面的水分很足，而且白菜当中还有大量的粗纤维素，我们将白菜煮好候，会发现白菜的口感会更佳，多吃白菜可以促进我们的消化，能够帮助我们排毒还有润肠通便，可以预防便秘的发生，患有肠胃病患者可以多多吃白菜。
4、促进消化：白菜中的纤维素能够促进肠胃的蠕动、帮助我们消化，同时防止大便干燥，使我们的消化系统保持稳定的工作。
5、美容养颜：白菜中含有丰富的维生素C，而维生素C对对于美白的效果明显。
1、隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用。
2、白菜焯烫时间不宜太长，佳时间是20~30秒。
3、白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使白菜的营养素大量损失。
4、白菜心不洗别吃，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃。
5、腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。
1、醋溜白菜
做法：将500g白菜洗净切好放入盘中，将白菜焯水捞出。热锅下油，将切好的干辣椒、葱、姜和青蒜爆香，依次加入盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。用水淀粉勾芡后，不断翻炒几下即可。
功效：胡萝卜富含胡萝卜素具有明目的作用，同时胡萝卜还可以健脾，化痰止咳。而姜可以驱除寒冷，预防感冒，而青蒜富含胡萝卜素，有活血化瘀的效果。
2、白菜木耳炒肉
做法：200g大白菜洗净切成片状，150g的瘦肉切成块状，在锅中倒入清水大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片，锅中下油后将肉片炒熟，倒入葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加入木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒，再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉。淋上热油出锅装盘即可。
功效：五花肉对肾脏好处十足，木耳可以润肺止咳、补气、止血姜可以驱除寒冷，预防感冒，而青蒜富含胡萝卜素，有活血化瘀的效果。
3、炖白菜
做法：500g白菜洗干净后切块，将200g的猪肉切成块状，葱姜和八角放入锅中翻炒，稍后放入五花肉翻炒一会，肉变色后放入白菜翻炒一会，将50g木耳洗干净后放入锅中，放入粉丝，倒入味极鲜，放入适量的盐，白菜煮熟后就可以出锅。
功效：大白菜营养丰富，含有丰富的粗纤维促进肠胃的蠕动、维生素C还可以美白，具有清热解毒的功效，还含有纤维素和一定的碳水化合物和蛋白质。八角：理气、止痛、温阳的功效。
结语：白菜虽然很便宜，但是它的功效可一点都不少，不仅可以帮助我们增加身体的抵抗力，还可以帮助我们美容养颜，促进消化等，好处多多，但是我们在吃白菜的时候要注意隔夜的白菜、腐烂的白菜都不能吃，而且吃白菜的时候焯烫时间不宜太长。