白菜的功效 想不到这种蔬菜可以养护肠胃
白菜是很常见的蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，白菜具有很多的功效，可以帮助我们润肠通便，还能够护理皮肤。白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便
白菜中的营养物质非常丰富，经常吃白菜可以帮助我们预防便秘，白菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有大量的水分与丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中能够帮助肠道蠕动与补充水分，还可以促进消化，吃白菜能有效预防便秘。
2、白菜有助于美容护肤
很多人应该不知道，其实白菜可以帮助我们美容护肤，白菜中含有人体需要的水分、维生素C与维生素E，所以说多吃白菜不但能帮助补充流失的水分之外，它含有的维生素还能预防色素沉淀，美容养颜，可以提高我们皮肤的免疫力。
3、白菜有助于养护肠胃
吃白菜能够帮助我们保护肠胃，白菜中含有人体需要的维生素U，这个物质又称氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一种非常好的抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，如果我们能够经常吃白菜可以保护肠胃。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
白菜丸子粉丝汤
用料 花椒大料;肉馅四两;白菜五片叶子;粉丝一坨;黑胡椒粉;葱姜蒜
先在肉馅中加入少许盐，鸡精，香油，生抽，搅匀后腌制十分钟
锅中加入清水，放入葱姜蒜，大料花椒，煮开后用勺子把肉末挖成以多半勺子为准的大小，直接放入锅中
转小火焖上两分钟，转大火，然后把一坨粉丝放进去，二十秒后把白菜放进去，开锅后转小火
盖上锅盖焖一分钟左右，撒上黑胡椒粉搅匀，就OK啦~~
酸辣白菜粉丝用料 白菜一颗;粉丝;盐;油;姜丝;葱花;剁椒;酱油;醋;味精
粉丝用温水泡起来待用。处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净
锅中放水，水开倒入切好的白菜，加盐过一下水，30秒后就可以捞出了
锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去
瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟，白菜容易出水，所以不要加水了
然后加泡好的粉丝，不用刀切断了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。再加点盐，味精，翻炒一分钟就可以出锅了
用料 白菜;豆腐;红尖椒;葱、姜;青蒜;盐、鸡精、酱油
白菜洗净，用手撕成小块。豆腐切块。红尖椒切丝，只要一点点即可，不放也行。
炒锅放油，下葱姜煸炒出香味，下入尖椒丝和白菜翻炒。白菜炒软后加一点酱油继续翻炒。
下入豆腐，加适量开水炖煮几分钟，感觉汤汁略显浓稠即可。起锅前加入盐和鸡精。
将菜盛入砂煲中，上面撒一些青蒜末即可。
1、煮过的白菜和新鲜的白菜不要一起吃，因为这二者会产生有致癌作用的亚硝酸盐。
2、白菜在水中焯水的时间不要太长，基本上30秒以内便可捞出食用，否则太软影响口感。
3、切忌不要食用腐烂的白菜，因为白菜变质的时候会产生亚硝酸盐，严重的可能会出现头晕呼吸困难的现象。
4、日常保存大白菜的时候要注意不要用报纸，因为报纸中的墨水含有一些重金属类似铅、汞等以及一些致癌的多氯联苯，会导致白菜变质，产生对身体不好的物质。
5、对于一些胃寒或者肠胃吸收能力比较差的患者要对白菜谨慎进食。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以多吃一点，他能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。