竹笋的功效 常吃它可以帮你促进脑部发育
竹笋是一种常见的蔬菜，也是比较常见的。在生活中很多人都喜欢吃竹笋，它具有多种对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质。竹笋的做法有很多，并且做出的 菜式都比较美味，不过竹笋不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
好处一，吃竹笋可以降低血压
患有高血压的朋友在平时可以多吃一点竹笋，它能够帮助我们降低血压。竹笋会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的钾元素，一旦钾元素进入到我们的身体中，可以把我们身体多余的钠元素排出体外，因此食用竹笋可以降低血压。
好处二，吃竹笋能够促进脑部发育
正在成长期的孩子和脑力工作者在平时可以多吃一点竹笋，它能够帮助我们补脑。这是因为竹笋表皮带有一种特殊蛋白质，这个物质进入到我们身体之后，流动到人体大脑时，可以帮助我们的大脑柏保养，增加脑力和记忆力。
好处三，吃竹笋还可以帮助减肥
想要减肥的朋友在平时可以多吃一点竹笋，一些人也会采用竹笋减肥。竹笋会有这样的功效，主要是因为它含有大量的纤维元素，这个物质能够帮助我们身体消化食物，改善肠胃功能，减少身体中堆积的脂肪和毒素，它是很好的减肥食物。
好处四，吃竹笋也能美化皮肤
通过食用竹笋，借助竹笋中带有的胡萝卜素可以促进皮肤细胞更新换代，去除老化肌肤，同时能够让皮肤维持在一个较为有活力的状态，让你的肤质更好。
竹笋的做法
1、竹笋香菇汤
烹调类别：汤
烹调时间：普通
食材类别：其它素菜
味道：鲜香
适宜季节：无关
菜系：家常菜
材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
2、双笋肉丝
原料：猪里脊肉、冬笋、青笋
调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;
2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干
3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。
3、酱汁春笋块
原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。
做法
1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松;
2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用;
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;
4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用;
5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
竹笋不能和猪小排一起吃
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。猪小排富含蛋白和脂肪酸、钙和胶原蛋白等营养物质，而竹笋中含有较多的草酸，和猪小排一起吃，会影响钙的吸收。
竹笋不能和豆腐一起吃
豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，而竹笋中含有草酸，和含氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物会影响钙的吸收，而且还会容易形成结石，导致结石症。
竹笋不能和龟肉一起吃
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的功效，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防很多的疾病还有不错的功效，并且能够帮助我们减肥。