竹笋的功效 吃它可以促进大脑的发育

　　竹笋是在冬季的时候煮火锅，很多人都爱放的一种蔬菜。竹笋的味道很好，而且口感还脆脆的。竹笋的功效是什么?常吃这种蔬菜，对于身体保健效果很好。竹笋的做法有哪些?如果你有这样的疑问，那么就请看下面的文章了解一下吧!

　　竹笋的功效

　　吃竹笋能够促进脑部发育

　　吃竹笋对于促进大脑的发育很有好处，如果是正在发育的孩子，建议常吃竹笋，补充蛋白质，这样大脑会发育的更好。平时用脑多的人，也可以吃它来帮助补充脑力。另外老年人的大脑功能会逐渐的下降，吃点竹笋来防止老年痴呆也是很好的。

　　吃竹笋还可以帮助减肥

　　常吃竹笋，不容易长胖，因为竹笋中的膳食纤维有很多，我们人体是无法吸收这种物质的，它在进入了人体的肠道之后，会快速的通过，然后排走。在排走的时候会连带着一些体内的杂质和脂肪等一起，从而达到减肥的效果。

　　吃竹笋也能美化皮肤

　　经常吃竹笋，一般皮肤也会好一些。竹笋里面有胡萝卜素，研究发现，胡萝卜素具有美容的效果，可以帮助细胞进行代谢，从而显得肌肤更加的年轻。如果你的皮肤属于老化的比较明显的，那么建议你可以在平时多吃一些竹笋。

　　吃竹笋可以降低血压

　　得了高血压的朋友在平时可以多吃一点竹笋，我们要知道竹笋中含有丰富的钾元素，这个物质到了我们的身体能够降低血压，特别是对于高血压的朋友来说。我们应该知道，钾元素到了人体，能够帮助我们排出存在于体内的钠元素，因此食用竹笋可以降低血压。

　　竹笋的做法

　　1.梅菜笋丝

　　原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

　　做法

　　1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

　　2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

　　2.蚝油炒笋

　　材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

　　做法

　　1.笋洗净斜切成条，

　　2.坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

　　3.豌豆焖笋

　　原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

　　做法

　　1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。

　　2、碗豆同法滤干水分备用。

　　3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

　　4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

　　4.鲫鱼笋汤

　　原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇，姜片，盐，胡椒粉，葱花适量。

　　做法

　　1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。

　　2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)。

　　3、加水，放入笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

　　总结：吃竹笋的好处是很多的，如果你能坚持吃，那么一段时间之后，你就会发现自己的体质变得越来越好。在冬季的时候建议大家可以经常熬一点汤，然后在汤里面放一些竹笋，这样吃竹笋比较方便，而且味道也是非常好的。