芹菜的功效与作用 想减肥可多吃这种食物
芹菜是很常见的蔬菜，很多人喜欢吃芹菜，芹菜不仅吃起来脆脆的，而且口感也很好，甜丝丝的，那么芹菜的功效与作用有什么?很多人喜欢用芹菜来包饺子，那么芹菜饺子的做法有什么?一些人是不建议吃芹菜的，芹菜虽好，但是吃的时候也有一些禁忌，哪些人不能吃芹菜呢?
芹菜的功效与作用
1.降血压
芹菜的降压作用是很好的，很多高血压患者在平时都会多吃一些芹菜来起到降血压的作用。因为芹菜中含有芹菜素，能在段时间内起到降血压的作用。研究表示，这种降血压的原理和颈动脉化学感受器的反射作用有关系。所以高血压患者可以多吃芹菜。
2.可助眠
芹菜除了可以降血压，还有一个好处就是提高身体的睡眠治疗。主要是因为芹菜中含有的生物碱成分有一定的镇定和安定的作用，所以平时吃一些芹菜对于睡眠质量不好的朋友也有很好的改善作用。还能改善失眠的症状。
3.可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
材料：猪肉(肥瘦) 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔，可以做美味小菜)，把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
芹菜营养十分丰富，对人体健康有非常大的好处。对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此，这类的患者可以适量吃点芹菜饺子，辅助病情的治疗。
1.低血压人群
大家都知道芹菜有降血压的作用，所以高血压的患者食用芹菜会让血压降低，但是低血压的朋友吃了芹菜之后会导致血压更低，所以会有头晕、乏力、面色苍白的等等症状的出现，长期的食用芹菜还会导致晕厥等不良后果，对身体是没有好处的。
2.过敏人群
芹菜属于一种光敏性较强的蔬菜，大量食用，容易导致光敏性物质在体内堆积，如果此时再遇强光照射的话，体内光敏性物质很容易与日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。同时芹菜中含有少量的呋喃香豆素，极易致使人们患有皮炎，如果再受到霉菌感染，其含量则会快速升高，如果经常用手去接触的话，手指间还会出现疱疹性皮炎。对于过敏性人群，不管是吃芹菜还是大量接触芹菜，都会产生不好影响，不利于人们健康。日常生活中本身就患有皮炎的患者，更不适宜吃芹菜，否则会加重皮肤炎症，不利于患者痊愈，还有越演越烈的趋势。
3.脾胃虚寒者
芹菜虽然含有多种营养成分，具有降血压、利尿通便、抗癌、补血等重要功效，但却不适合所有人食用，芹菜性质寒凉，且具有润肠滑便的作用，但《本草汇言》曾记载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”平时脾胃虚寒的人群是不适宜吃芹菜的，不然会加重身体虚寒的症状，不利于身体恢复。除此之外，芹菜中含有大量的植物纤维，基本上由水和纤维素组成，能够帮助人体肠胃蠕动，促进消化，同时还能够带走肠道中的有害物质，但经常腹泻便溏人群是不适宜吃芹菜的，否则会加重腹泻腹痛的症状，严重者还会导致人们出现脱水的现象，更不利于身体恢复。
4.备孕期男性
“吃芹菜会杀精”这一理论太过武断，目前是没有得到科学验证的，且日常食用的芹菜所含有芹菜素的剂量远远达不到杀精的所需量，但吃大量芹菜是会抑制男性精子生成和活性的，就像平日喝酒、抽烟、熬夜等因素对男性的影响一样，会减弱男性精子活性，降低女性受孕几率，不利于日常备孕。因此，处于备孕阶段的男性应该禁止食用大量的芹菜，同时也要改掉不良的生活习惯，以便更好地孕育新生命。
结语：芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜，不仅含有很高的营养价值，还能降血压、改善睡眠、防龋齿等等作用，所以高血压患者可以经常吃芹菜，但是低血压的患者就不建议食用芹菜了，不仅会让血压更低，还会导致头晕、乏力等等症状的出现。