芹菜的功效与作用 想减肥可多吃这种食物
芹菜是很常见的蔬菜,很多人喜欢吃芹菜,芹菜不仅吃起来脆脆的,而且口感也很好,甜丝丝的,那么芹菜的功效与作用有什么?很多人喜欢用芹菜来包饺子,那么芹菜饺子的做法有什么?一些人是不建议吃芹菜的,芹菜虽好,但是吃的时候也有一些禁忌,哪些人不能吃芹菜呢?
芹菜的功效与作用
1.降血压
芹菜的降压作用是很好的,很多高血压患者在平时都会多吃一些芹菜来起到降血压的作用。因为芹菜中含有芹菜素,能在段时间内起到降血压的作用。研究表示,这种降血压的原理和颈动脉化学感受器的反射作用有关系。所以高血压患者可以多吃芹菜。
2.可助眠
芹菜除了可以降血压,还有一个好处就是提高身体的睡眠治疗。主要是因为芹菜中含有的生物碱成分有一定的镇定和安定的作用,所以平时吃一些芹菜对于睡眠质量不好的朋友也有很好的改善作用。还能改善失眠的症状。
3.可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,能促进肠道蠕动,同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质,帮助减少脂肪和胆固醇的吸收,从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜,这和它所含有的粗纤维有关,粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣,平衡口腔内的酸值,进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用,其中含有的铁元素是补血功效的主要成分,因而适合贫血的人群食用。
材料:猪肉(肥瘦) 适量,芹菜适量,葱、姜末,盐,味精,生抽
步骤:
1、把猪肉洗干净,然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大,直接使用的话会影响饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋装五香馅料,自己买来品质好的“大红袍”花椒,用料理机打成粉,再加入适量生抽,鲜味够。
4、把放好调料的肉馅,不要放水,用筷子朝一个方向慢慢搅动,要搅的非常均匀,可能有点吃力,体力活,搅动的同时,应该能感觉到肉馅好象“有劲”了,不太容易搅动了。
5、肉馅中加入水,水要一点一点的加,家用的小饭碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一个方向充分的搅动,具体加几次水,要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了,说明吃足了水分。后,可以用勺子,调起一部分打好水的肉馅,把勺子倾斜一点角度,肉馅呈半淌不淌状,要是淌下来,就是水打多了。7、把打好水的肉馅,加少许熟油,搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔,可以做美味小菜),把芹菜尽量剁细,剁好后,用手或纱布包起来撰干,加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了,芹菜猪肉饺子馅就好了,可以开始包饺子了。
芹菜营养十分丰富,对人体健康有非常大的好处。对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此,这类的患者可以适量吃点芹菜饺子,辅助病情的治疗。
1.低血压人群
大家都知道芹菜有降血压的作用,所以高血压的患者食用芹菜会让血压降低,但是低血压的朋友吃了芹菜之后会导致血压更低,所以会有头晕、乏力、面色苍白的等等症状的出现,长期的食用芹菜还会导致晕厥等不良后果,对身体是没有好处的。
2.过敏人群
芹菜属于一种光敏性较强的蔬菜,大量食用,容易导致光敏性物质在体内堆积,如果此时再遇强光照射的话,体内光敏性物质很容易与日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。同时芹菜中含有少量的呋喃香豆素,极易致使人们患有皮炎,如果再受到霉菌感染,其含量则会快速升高,如果经常用手去接触的话,手指间还会出现疱疹性皮炎。对于过敏性人群,不管是吃芹菜还是大量接触芹菜,都会产生不好影响,不利于人们健康。日常生活中本身就患有皮炎的患者,更不适宜吃芹菜,否则会加重皮肤炎症,不利于患者痊愈,还有越演越烈的趋势。
3.脾胃虚寒者
芹菜虽然含有多种营养成分,具有降血压、利尿通便、抗癌、补血等重要功效,但却不适合所有人食用,芹菜性质寒凉,且具有润肠滑便的作用,但《本草汇言》曾记载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”平时脾胃虚寒的人群是不适宜吃芹菜的,不然会加重身体虚寒的症状,不利于身体恢复。除此之外,芹菜中含有大量的植物纤维,基本上由水和纤维素组成,能够帮助人体肠胃蠕动,促进消化,同时还能够带走肠道中的有害物质,但经常腹泻便溏人群是不适宜吃芹菜的,否则会加重腹泻腹痛的症状,严重者还会导致人们出现脱水的现象,更不利于身体恢复。
4.备孕期男性
“吃芹菜会杀精”这一理论太过武断,目前是没有得到科学验证的,且日常食用的芹菜所含有芹菜素的剂量远远达不到杀精的所需量,但吃大量芹菜是会抑制男性精子生成和活性的,就像平日喝酒、抽烟、熬夜等因素对男性的影响一样,会减弱男性精子活性,降低女性受孕几率,不利于日常备孕。因此,处于备孕阶段的男性应该禁止食用大量的芹菜,同时也要改掉不良的生活习惯,以便更好地孕育新生命。
结语:芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜,不仅含有很高的营养价值,还能降血压、改善睡眠、防龋齿等等作用,所以高血压患者可以经常吃芹菜,但是低血压的患者就不建议食用芹菜了,不仅会让血压更低,还会导致头晕、乏力等等症状的出现。