芹菜的功效 想不到这种蔬菜能够增进食欲
芹菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，芹菜具有很多对身体比较好的功效，它能够提神醒脑，还可以预防癌症，芹菜可以做成多种美味的菜式，它的做法非常多，我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
平肝降压
相信大家都知道芹菜能够帮助人们降低血压，它会有这样的功效，主要是因为芹菜中所含的芹菜素，这个成分到了身体中，具有明显的降血压和舒张血管的作用。并且在芹菜中含有丰富的钾、维生素等物质，它们也有降血压的作用。
想要预防高血压的出现，大家可以将芹菜生吃、凉拌或者将芹菜榨汁饮用，这样吃会比熟吃降压效果更好，还有也要将芹菜叶一起吃。需要注意的是，芹菜虽有降压作用，不是说吃芹菜就能治疗高血压，芹菜不能取代降压药物，食物仅是辅助手段。
提神醒脑
芹菜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种人体需要的物质，我们要知道芹菜具有非常好的提神醒脑效果，主要是芹菜中含有的芳香挥发油，这个物质能够帮助人们刺激神经系统，常吃芹菜还可以增加大脑活动，具有提醒醒脑的作用。
润肠通便
芹菜中含有非水溶性的纤维素和木质素，这两种成分能够刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，有效缩短排便时间。
增进食欲
芹菜杆和芹菜叶中含有的芳香挥发性物质能促进食欲，夏季天气炎热，出汗多，大量饮水冲淡消化液导致食欲不振，芹菜是提振食欲好不过的蔬菜，还能祛烦除燥。
预防癌症
芹菜中含有的木质素能够增加巨噬细胞的活性，促进免疫系统产生抗体。此外，木质素还能抑制癌细胞增殖，对结肠癌有预防作用。
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。
4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。
1、脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜
芹菜虽然是比较有营养的一种蔬菜，但是也不是所有人都适合食用的，它性质寒凉，而且可以滑肠，所以平时有一些脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复。
2、低血压人群不宜吃芹菜
我们应该知道芹菜在降血压方面的效果一直很不错，平时血压就低的人群，在食用芹菜之后很有可能血压会变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。
3、吃芹菜时不要放醋
海鱼芹菜不可以和醋一同食用，因为醋中有大量的酸性成分，如果芹菜和醋一起食用了，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，大家现在应该知道吃芹菜会给身体带来什么样的好处了，喜欢吃芹菜的朋友可以多吃一点，它能够预防高血压的出现，还可以减少便秘的症状，不过我们在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。