白菜的功效 多吃这种蔬菜竟然能美肤养颜
相信大家对白菜应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，因为营养物质比较丰富，多数的人都非常喜欢，常吃白菜能够为身体带来很多的功效，也能够为人体补充营养。白菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃白菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
润肠通便
常吃白菜能够起到润肠通便的效果，主要是因为在白菜当中含有含量大约为95%，并且 在白菜中也含丰富的膳食纤维，所以说在平时适当的吃一点白菜，能够起到刺激肠胃蠕动，帮助消化的效果，它还可以将人肠胃中的物质排泄出去，有助于预防便秘和大肠癌。
美肤养颜
白菜是一种很有营养的食物，它能够起到美肤的效果，在白菜中含有丰富的水分和维生素，所以经常吃白菜不但能够为身体补充流失的水分，白菜中含有的维生素C、E，到了身体中还能够起到预防皮肤色素沉着，保护皮肤以及养颜的效果。
生津养胃
很多人应该不知道，白菜能够生津养胃，要知道白菜“甘渴无毒，利肠胃”。并且在中医角度来讲，它有着养胃生津、清热除烦的作用，在平时大家可以将白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，这样能够帮助人们改善因为胃阴亏虚引起的胃隐痛。
消脂减肥
大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。需要减肥的的朋友不妨试试水煮白菜或醋溜白菜，不用节食也能达到很好的减肥效果。
清热解毒
大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
预防坏血病
大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
白菜的做法
西红柿溜白菜
食材：大白菜4片，西红柿1个(90克)，葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法
1.白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用(上面食材有比例)
2.白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
3.炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4.放入大白菜大火翻炒
5.炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6.再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
白菜肉片炒蘑菇
食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量
做法
1.准备食材
2.把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条
3.大白菜斜刀片成片
4.泡水洗净控水备用
5.把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末
6.炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了
7.再把炒到没有水分白菜装盘里备用
8.锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色
9.倒入蘑菇大火炒几下，放盐
10.翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢?大火收收汁哦
11.倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火
1.《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。
5.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的人，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病也有不错的功效，人们在吃白菜的时候要知道它的禁忌。