芹菜的功效 多吃这种蔬菜竟能改善贫血
芹菜的做法有很多,比如说在夏天的时候,很多人都喜欢吧芹菜和胡萝卜丝放在一起炒着吃,特别的清爽,配上一碗稀饭感觉很舒服。芹菜的功效有哪些?这种蔬菜不仅美味,而且还很健康,一起来看下面的文章内容吧!
芹菜的功效
能补血
吃芹菜具有补血的效果,因为它含有的铁元素是比较多的,所以吃了之后就有补血的作用。含有铁比较丰富的食物,不仅有肉类和动物内脏等,很多像芹菜这样的蔬菜也是富含铁的,患有贫血的朋友建议要在平时经常食用。
降血压
芹菜还具有降低血压的效果,这是因为在芹菜里面含有芹菜素,这种成分对于调节血压有很好的效果。芹菜素会促进人体内多余钠元素的代谢,改善人的身体内循环,从而达到缓解高血压病情的效果,而且十分温和。
可助眠
吃芹菜还能够帮助达到安神的效果,如果你在平时经常失眠的话,那么吃点芹菜就能睡得更香。芹菜中含有生物碱,这种物质可以让人的神经得到安抚,镇定人的情绪,因此神经紧张的时候,心理压力大的时候都可以吃它。
可减肥
芹菜的减肥功效大家也不能忽视哦!由于芹菜的膳食纤维比较多,可以让我们的肠道快速的运行,所以就能轻松的解决便秘问题。另外芹菜里面的纤维素还能够帮助分解脂肪,让我们体内的脂肪以及胆固醇慢慢的减少,辅助达到瘦身效果。
防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜,这和它所含有的粗纤维有关,粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣,平衡口腔内的酸值,进而达到防龋齿的效果。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材:小芹菜,面筋
调料:蒜,橄榄油,花椒油,香油,鸡精,醋,熟芝麻,香菜。
1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯,煮熟之后捞出,沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。
小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜,红辣椒,虾,油,盐,酱油,料酒,淀粉,蒜,生姜。
做法
1、锅里水开后,把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起,放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里,盐,酱油,料酒,少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净,留下少许叶子,切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉,切姜丝。
4、热锅后放油,把蒜蓉,姜丝,炒香,放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、后大火放入小芹菜段一起翻炒,加盐,少许酱油,炒均匀后装盘就可上桌了。
小芹菜炒肉片
材料:小芹菜,猪肉,红辣椒,油,酱油,芝麻油,盐,姜,蒜。
做法
1、小芹菜去根须,去掉少许水芹菜叶子,洗净后,切成段,把水芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,(注意水芹菜的叶子不需要焯水)备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末,加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。
4、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒,直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段,大火快速和锅中的肉末翻炒,这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后,熄火起锅即可。
总结:芹菜的功效为大家做了详细的介绍,你都记住了吗?芹菜虽然说大家都是很常见的,但是它的功效可能大家都不怎么清楚,导致平时有些人吃得很少。看了今天的内容之后,希望大家可以经常吃点芹菜滋补身体哦。