红豆的功效 怪不得它被人们称为“心之谷”
红豆是大家经常会看到的一种谷类食物，也被人们叫做赤小豆，红小豆。红豆在我国有悠久的历史，它的做法也有很多，人们喜欢将它做成红豆饭、红豆粥等。它还被称之为“心之谷”，大家知道红豆的功效有什么吗?其实吃红豆也是有禁忌的。
红豆的功效
1、利尿消肿
在平时适当的吃红豆，能够起到非常好的利尿效果，主要是在红豆里面含有比较多的原皂角甙，这些物质能够很好的刺激肠道，可以起到一定的利尿作用，如果大家有心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等问题，那么吃红豆能够起到辅助治疗的效果。
2、补血养血
红豆里面含有丰富的铁质，常吃可以起到很好的补血、促进血液循环的效果，红豆也能够增加体力、增强抵抗力的作用，它可以说是贫血患者的理想食物。一些人在平时不喜欢吃猪肝，那么此时大家可以吃红小豆来为身体补血。
3、健脾益胃
红豆是一种很有营养的食物，它里面含有人体需要的皂角甙，这种物质可以刺激肠道蠕动，还能够增强肠胃的消化吸收功能，达到健脾益胃的效果。红豆里面含有的膳食纤维物质也比较丰富，这种物质尅促进肠胃蠕动，还能够有效预防和改善便秘。
4、清热解毒
红豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆银耳糖水
食材：红豆200克，糯耳1朵，老冰糖适量，清水2升。
具体步骤
把红豆提前放入清水中浸泡3-6小时以上。
糯耳放入清水中同样泡发。
把泡发好的银耳切碎，要去掉中间硬芯的部位。
红豆和银耳放入砂锅中，大火煮开后转中小火熬煮，煮至红豆开花，银耳口感变软糯。
根据个人口味加老冰糖调节甜度即可。
百合红豆沙
食材：红豆200克，鲜百合250克，红糖1块，清水适量。
具体步骤
把红豆提前放入清水中浸泡3-6小时以上。
鲜百合冲洗干净，切掉根部带泥部分，去掉外层一圈，把百合掰成瓣。
砂锅加入清水，先把红豆煮至软烂开花，然后再把鲜百合放入砂锅中，和百合一同熬煮。
加入适量红糖调味，红糖融化后即可关火。
1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。
4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。
6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。
结语：上文已经为大家介绍了红豆的功效，我们现在对红豆应该有了一些了解，喜欢吃红豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃红豆的时候要知道它的禁忌。