20150401东南卫视食来运转：黄金豆皮卷的做法

 

　　豆制品也就是用豆腐制成的，常吃豆制品对我们的身体健康很有好处。那么那么具体有什么样的营养功效呢?还有今天要介绍的黄金豆皮卷是怎么做的呢?下面就一起来一探究竟吧。

　　该视频主要文字介绍：

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　　豆腐皮的功效与作用

　　豆腐皮含有的蛋白质特别的丰富，还有其他的营养元素也相当的多。对儿童也特别适用。

　　老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

　　如何挑选豆腐皮

　　优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

　　豆腐皮的制作技巧

　　豆腐皮有不同的做法，其中一种也就是人们常吃的腐竹。

　　二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。

　　二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

　　豆腐皮的适合体质

　　婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

　　好吃的黄金豆皮卷是怎么做成的呢?感兴趣的话，我们就一起来学习一下吧。

　　黄金豆皮卷的做法

　　1、准备肉馅，喜欢啥用啥做就好，记住搅上劲，肉多能成团就成，具体大家都会，俺就不罗嗦了!

　　2、豆皮切小方块，放肉馅，紧紧卷起，封口朝下一个挨一个的紧紧排在盘子里，为了后面蒸的时候不散开，一定要排紧!

　　3、锅内水烧开，大火蒸豆皮卷8分钟，出锅凉一下，这时候的卷已经不会散开了!

　　4、把凉豆皮卷滚一下蛋液，放入烧制6成热的油锅里炸至金黄出锅即可!

　　豆皮卷的做法

　　主料

　　豆皮、鸡胸脯肉、大葱、黄瓜、酱油、食用油、盐。

　　做法

　　豆皮放入开水中，加盐煮五分钟后，捞出凉一下，待用。

　　鸡胸脯肉、黄瓜、大葱切成丝放油，六成熟，先炒大葱，炒香为止，加入黄瓜丝，再加鸡丝。放点酱油和盐，加点点水，即可出锅。(记得留一点新鲜的黄瓜丝和大葱丝)。

　　豆皮切成个人喜好大小，放入炒好的料，加入点点大葱和黄瓜，卷成筒筒状。

　　摆成一排，对半切开。

　　成品，装盘。

　　小窍门

　　油少，料多，选用的是糖尿病人的食材，适合嘴馋的人。