冬瓜的功效 想不到冬瓜可以预防这个病
冬瓜是一种常见的蔬菜,很多人都比较喜欢,在平时适当的吃一点冬瓜对我们的身体有很多好处,它含有的功效比较多。在生活中冬瓜的做法有很多,并且做出的食物都比较美味,不过我们知道冬瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
冬瓜是一种很有营养的食物,它含有一种叫做葫芦巴碱的物质,并且也含有丙醇二酸以及B族维生素,这些物质可以抑制我们身体中的糖类转化成脂肪,从而预防脂肪在人体内的堆积,它还可以帮助我们排出身体中多余的脂肪。
冬瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维一般不会被我们的身体吸收和消化,并且能够促进我们肠胃的蠕动,促进毒素排出体外。冬瓜中含有的热量比较低,即使食用了,也不会增加多少热量,想要减肥的朋友可以多吃一点冬瓜。
2.排毒抗癌
上面已经为大家介绍了,冬瓜中含有的膳食纤维异常的丰富,100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维,膳食线纤维这种物质能够帮助我们促进肠胃的蠕动,使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外,具有很好的抗癌效果。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪,摄入人体之后变为不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积,从而降低血脂和坏胆固醇,促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维,这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂,预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高,100克冬瓜中含有18毫克的维生素C,78毫克的钾,1.8毫克的钠,因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠,所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸,丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维,而根据医学研究来看,膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平,人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系,因此食用冬瓜能够降血糖。
6.祛湿消肿
冬瓜有祛湿的功效,祛湿一般也就意味着利尿,因此冬瓜对于肾水肿患者有益,并且冬瓜的钾含量高,钠含量低,有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸,天冬氨酸,精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸,而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高,而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害,从而起到利尿祛湿消肿的功效,所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
7.美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸,而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积,也就是抑制人体内黑色素沉积的活性,从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成,从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸,也有着润泽皮肤,美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
8.养发
冬瓜中含有丰富的微量元素,而这些微量元素能够预防少年白(也就是胡须以及头发在年轻的时候就开始变白)以及脱发掉发等不良症状。因此食用冬瓜还能养发。
冬瓜的做法
[1]茄汁烩冬瓜
材料:冬瓜、白糖、姜末、盐、番茄沙司、鸡精适量。做法
1.冬瓜去表皮洗净后切成四方块,用刀朝冬瓜表皮的方向横竖各平均切数刀,注意在底部留1CM别切断;
2.锅中倒入水(可以盖住冬瓜即可),水烧开后将切好的冬瓜块放入焯熟,将冬瓜块取出过凉水滤干摆入盘中;
3.另起锅,加少许油,待油温至3-4成热的时候,把姜末放进去煸香,加适量番茄沙司、水小火炒匀,加少许白糖、盐、鸡精搅匀,待煮开后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
[2]蛋饺冬瓜汤
原料:虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。
调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
烹制方法
1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
1.脾胃虚寒者不宜食用,冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻胃寒者忌食冬瓜,意面加重病情。
2.女性经期不宜食用,女性经期应该忌食寒凉食品,为了避免引起身体不适,女性经期好不要食用冬瓜。
3.体虚怕冷者不宜食用冬瓜,冬瓜性寒体虚者应尽量少吃。
4.冬瓜不宜与鲫鱼一起吃,鲫鱼与冬瓜都有排水利尿的功能,一起吃会加重膀胱负担,建议不要一起吃。
5.冬瓜不宜与醋一起烹饪,烹饪冬瓜时加入醋,会降低冬瓜的营养价值,破坏营养成分。
6.不宜食用变质的冬瓜,超市里的冬瓜一般切块用保鲜膜包好称重出售,放了一段时间的冬瓜很容易腐烂,变质。有些人会将腐烂的部分切掉然后烹煮食用,这其实是不好的,因为冬瓜烂了之后不仅会降低其营养,同时会产生一些对人体不好的物质,不能食用,容易对人的消化系统造成损害。
结语:上文已经为大家介绍了冬瓜的功效,我们现在对冬瓜应该有了一些了解,喜欢吃冬瓜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们身体提供需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效,是一种比较有营养的食物。