韭菜的好处 常吃韭菜帮你解决这个问题
韭菜是常见的蔬菜，平时适当的吃一点对我们有好处。韭菜中含有多种人体需要的营养物质，可以帮助我们预防疾病。生活中韭菜的做法有很多，菜式都比较美味。不过韭菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
益肝健胃
韭菜是常见的蔬菜，它含有一种挥发性精油及硫化物等特殊成分，这个也是韭菜特殊香气的来源，有助于疏调肝气。平时多吃一点韭菜可以帮助我们保暖、健胃，如果生活中出现了脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，吃韭菜能够缓解症。
韭菜益气养血补肾肝。如果我们出现了肝气偏旺的情况，那么大家就会感觉到自己的肠胃消化会一些问题。在平时养肝是非常重要的一件事情，如果肝气旺，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
便秘的朋友在平时应该多吃一点韭菜，主要是因为韭菜含有大量维生素和粗纤维，这些物质可以帮助我们促进肠胃的蠕动，帮助人体消化。吃韭菜不但可以预防习惯性便秘和肠癌，还可以将消化道中的杂质包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
菜火腿蛋卷
食材
韭菜、鸡蛋、火腿、玉米淀粉、水、盐
做法
1.韭葱浸水20分钟，漂洗干净，切成5毫米长的薄切片，火腿切成5毫米正方形的细丁，两个鸡蛋放入碗中，加盐，用筷子灌装均匀搅拌;
2.将玉米淀粉和水放入碗中，拌匀，加入鸡蛋混合物，加入碎韭菜和火腿;
3.在平底锅里放些植物油，加热到80%，把鸡蛋倒入韭菜，翻盘，撒鸡蛋混合物，用抹刀把韭菜和火腿铺在一起;
4.鸡蛋液体到锅的一侧是凝固的，但是当鸡蛋的中心仍然不凝固时，把鸡蛋皮放好，卷起中间，等蛋皮滚进管子里;
5.出锅后，用锋利的刀把蛋卷切成小段。
韭菜炒土豆丝食材
韭葱、土豆、盐、洋葱、姜、蒜、糖和白胡椒。
做法
1.土豆洗净丝丝，韭菜洗净切片;
2.油在锅内，炸韭菜，姜和蒜，在锅底炒土豆;
3.加入少许水，炒土豆丝，加入盐，糖，鸡精和胡椒酱;
4.炒至韭菜软，即可出锅。
不能与蜂蜜一起吃
韭菜中所含大量的维生素C，两者同吃易被蜂蜜中的矿物质破坏，而韭菜富含有膳食纤维，蜂蜜润肠利便，都会促进肠胃触动，会导致腹泻。
不能与牛奶一起吃
韭菜中含有草酸，牛奶中含有人体所需要的钙，而草酸会影响钙的吸收，造成牛奶营养的流失，达不到补充营养的效果。
不能与白酒一起吃
白酒性辛热，可以促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，导致上火肠胃不适的症状。
不能与牛肉一起吃
韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，两者同吃，会导致虚火上升，出现牙龈肿痛的症状。
不能与醋一起吃
醋会破坏韭菜中类胡萝卜素等物质，会造成营养流失，影响身体健康。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的好处，我们现在应该对韭菜有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体提供需要的营养物质，对于预防疾病还有不错的功效，是很好的蔬菜。