韭菜的功效 常吃这种蔬菜便秘不再来
韭菜是生活中比较常见的一种蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点韭菜可以为我们的身体带来很多的功效，它具有多种营养物质。生活中韭菜的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.润肠防便秘
韭菜是一种对人体比较好的蔬菜，也被人们称为“洗肠草”，韭菜会有这样的称呼，主要是因为它含有丰富的维生素和膳食纤维，我们要知道，韭菜中含有的膳食纤维基本都是粗纤维，所以更能够促进肠胃蠕动，能够帮助我们排便，这样就可以预防便秘的出现。
2.杀菌
韭菜在杀菌方面有不错的功效，主要是因为它含有的硫化合物，苦味素，樟醇和甙类等物质，这些物质可以帮助我们清除身体中的有害细菌，这里的菌是指霉菌类，所以在平时我们适当的吃一点韭菜能够帮助消灭细菌，对身体有很好的帮助。
3.补肾温阳
韭菜中含有大量的锌元素，在平时多吃一点韭菜能够补肾温阳，我们应该知道温阳和壮阳是不一样的，因为韭菜虽然含有微量元素锌，锌元素是比较少的，不会起到壮阳的效果，它能够帮助我们滋养身体，让我们的身体变得更加强壮。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香挥挥发油类的物质，使韭菜有一股独特的味道，能够促进食欲，而韭菜的膳食纤维含量丰富，所以能够促进消化。
5.抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，在要断奶的时候，可以选择吃一些韭菜来抑制乳汁的分泌。
凉拌韭菜
食材：韭菜、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精、醋、蒜、花椒、香油、芝麻
做法
1、韭菜清洗干净，对半切开,也可以切三段，大蒜剥皮拍碎备用。
2、锅中烧水,水开放入韭菜段焯水5分钟,捞出控干水分，放入容器中备用。
3、依次在容器中加入糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精、搅拌均匀，滴入少许香油，撒上适量芝麻即可食用。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜,葱花，鸡蛋,盐,鸡精、食用油
做法
1、韭菜清洗干净,切成大小3至4厘米的长度，鸡蛋打入容器中，加少许盐打散备用。
2、锅中烧油放入葱花煸炒出香味，倒入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用。3、锅中在烧油，油温4成热，放入切好的韭菜，加盐、鸡精，翻炒均匀，加入刚刚炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
4、2到3分钟就可以出锅了，一定要注意火候，不要把韭菜炒老了。
韭菜盒子
食材：面粉、开水、韭菜、鸡蛋、粉条(熟)、虾皮、盐、白胡椒粉、香油
做法
1、面粉中加入开水揉成较软的面团,放在一边盖上保鲜膜饧面半小时。
2、锅中烧水放入粉条煮软，捞出用凉水透凉，然后切成小段备用。
3、韭菜清洗干净，控干水分，切成小碎块。
4、锅中烧油,虾皮煸香盛出备用，鸡蛋打散放入锅中炒碎，盛出备用。
5、粉条、虾皮和韭菜倒入倒入大一点的容器中,加香油、加盐、白胡椒粉搅拌均匀。
6、饧好的面分成大小相同的几块小面团，将一个面团用擀面杖擀成薄饼，在薄饼的上半部分均匀的放上馅料，将它下向上对折,边缘处按压结实，一个完成，此后重复同样的步骤。
7、平底锅刷少许油，放入包好的韭菜盒子，先烙至一面定型，然后再烙至另一面。
8、烙至两面金黄就可以出锅了，美味的韭菜盒子就做好了。
(1)、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
(2)、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
(3)、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
(4)、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
(5)、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种蔬菜了。