20130808星尚频道人气美食：巧克力甜品的做法

　　该视频主要文字介绍：

　　巧克力甜品的做法

　　原料

　　大米粉、巧克力粉30克、清水、糖适量、巧克力口味、蜜红豆适量。

　　做法

　　1.将米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉后拌匀。

　　2.加入适量的清水后用手搓匀。

　　3.接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛。

　　4.将过筛后的米粉加入白糖后拌匀。

　　5.把心形的模具放在蒸锅内的笼布上，取适量巧克力米粉撒进模具。

　　6.接着放入适量的蜜红豆。

　　7.后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅。

　　8.中火蒸20分钟后，晾凉取出。

　　9.在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可食用。

　　小贴士

　　一.过筛的筛网粗细，可决定成品的口感;细一些的筛网，成品口感较绵密;反之，较松散，可自行选择。

　　二.要多次少量加入清水，以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态。

　　三.模具内缘要事先刷上一层食用油，这样可防止成品蒸熟后粘连在模具上不易完整取出。

　　四.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约15-20分钟，至成品边缘与模具自然分离即可。

　　注意：本频道文章版权归星尚频道，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　巧克力除了好吃，还有益健康，然而，并非所有巧克力都为健康加分。专家表示，由于巧克力在生产中加入的成分不同，也造就了它丰富多变的味道。就目前市面上的巧克力，依成分大致可分为黑巧克力或是纯巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、果仁巧克力等。

　　黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的爱。其牛奶成分少，含糖也较低，可可含量较高(从50%～90%不等)，因此黑巧克力含有大量的抗氧化物，对心血管有一定保护作用，并且可以预防衰老。

　　更为奇妙的是每日吃可可含量70%以上的黑巧克力30克以内，不仅不用担心会发胖，还能在一定程度上达到控制体重的效果。这是为什么呢?

　　专家介绍，其实纯正的可可豆制成的巧克力，本身热量并没有那么高，巧克力之所以被认为会增重的原因，就在于加工制作时添加了大量的糖分、牛奶和果仁等;而可可豆中所含的咖啡因具有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢，适量进食巧克力可以产生饱腹感，有效控制食欲。

　　另外，黑巧克力中的食物纤维具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能。瑞士是巧克力消耗量多的国家，每人每年要吃掉10千克巧克力，而肥胖率却是世界低的。

　　其他如牛奶巧克力、果仁巧克力、白巧克力等添加了糖、牛奶、果仁等其他成分，可可含量都偏低，含糖量则高达50%以上。这样的巧克力虽然甜美可口，却很难谈得上健康功效。

　　需要注意的是，目前市场上出售的巧克力，很多几乎不含可可成分，而是“代可可脂”巧克力，代可可脂是一种反式脂肪酸，不仅没有营养价值，而且对人体健康有潜在危害。