紫菜的功效有什么 想不到它是提高免疫功能的小能手
紫菜是大家都吃过的食物，它吃起来的味道很好，所以很多人都喜欢它。紫菜中的营养物质也丰富，那么大家知道它的功效有什么吗?紫菜的做法有很多，大家经常听的就是紫菜包饭和紫菜蛋花汤。一些人因为体质问题不适合和紫菜，它的禁忌有哪些?
促进生长发育
经常吃紫菜可以促进身体的生长发育，主要是紫菜里面有丰富的胆碱和钙、铁等物质，这些物质可以增强大家的记忆，也能够预防贫血出现。紫菜中的物质也可以促进骨骼、牙齿的生长。子啊紫菜中含有一定量的甘露醇，这个物质可以治疗水肿。
抗癌
有些药理研究显示，紫菜中含有多糖成分，这个物质到了身体中，会将降低体内肿瘤细胞的存活率，如果身体中的多糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞出现的几率就越低。像是紫菜多糖这种物质，对于乳腺癌细胞的生长就有比较好的抑制作用。
提高免疫功能
如果大家可以坚持吃紫菜，那么就能够提高免疫力，主要是它里面的多糖可以起到明显增强细胞免疫的效果，也能够促进淋巴细胞转化，这样就可以提高免疫力。紫菜性味甘咸、寒，坚持吃能起到化痰软坚、清热利水的效果。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。
紫菜的做法
海米紫菜蛋花汤
食材：紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。
做法
1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。
3、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。4、加入适量清水和海米。
5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。
6、冲入汤碗内即成。
紫菜豆腐汤
食材
紫菜，豆腐，淀粉，香油
做法
1、豆腐切成丁。
2、淀粉加水调成糊。
3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。
4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。
5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。
肾功能衰竭者忌食用紫菜
传统中医学认为，紫菜咸寒渗利下趋，容易损伤肾脏，肾功能衰竭者食用后，会加重病情，影响身体健康。所以，肾功能衰竭者忌食用紫菜。
忌食用蓝紫色的紫菜
一方面在养殖紫菜中，如果管理不善，容易发霉，使紫菜的颜色发生了改变，紫菜受生长环境的影响，如邻近的藻类分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，会使紫菜的色泽褪为蓝紫色;另一方面有毒素污染及发霉的紫菜，既可以使营养价值降低，又能使人致病，而污染的毒素还不能通过加热解除，食用这种紫菜，危害身体健康。所以，忌食用蓝紫色的紫菜。
结语：上文已经为大家介绍了紫菜的功效有什么，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，大家在吃紫菜的时候要知道它的禁忌。