20151130食话实说视频全集：豉香鱼的做法

　　鱼的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中经常吃鱼对我们的身体健康是非常有帮助的，而且鱼含有丰富的营养价值。那么日常生活中鱼的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豉香鱼的做法

　　材料

　　钳鱼、豆豉、葱 、姜、蒜。

　　调料

　　盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油。

　　做法

　　1、首先我们将买来的钳鱼，去鳞去内脏，然后将其清洗干净，并将其切成片，保持肚子地方不要被切断。

　　2、钳鱼放入瓷碟，放点一点盐、料酒几滴去腥揉匀、鱼肚子里也放点盐，腌渍20分钟。

　　3、豆豉冲洗下免过咸，切碎。

　　4、这时我们可以将蒜清洗干净，让后将其切成碎粒，放到合适大小的碗里将蒜粒捣成蒜蓉，备用即可。

　　5、把碟里腌好的鱼里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、姜拌匀，然后铺鱼身上，淋点花生油。

　　6、生抽和蚝油拿小碗调均备用。

　　7、放入沸水锅蒸10分钟，快好时候放点葱花。

　　8、后我们就是要将第六步调好的酱汁浇到上面就可以了，然后我们就可以开吃了，一定非常的美味。

　　豉香秋刀鱼

　　材料

　　秋刀鱼3条(约600克)、红辣椒个、黄辣椒个。

　　青豆5克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣。

　　食用油30克、酱油6克、料酒30克、胡椒粉3克。

　　豆豉30克、精盐3克、味精1.5克。

　　做法

　　1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中。

　　2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净。

　　3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上。

　　4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。

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