肉松的制作方法 在家也能自制肉松

　　肉松是用瘦肉制成的一种婴幼儿辅食，虽说是辅食但是不管什么年龄层次的人都很喜欢吃它。有些人会觉得在家做肉松是很麻烦的事情，其实也有很省事的做法。朋友们想知道肉松的做法及肉松怎么做吗?下面就为大家介绍肉松的制作方法。

　　制作肉松一定要选择纯瘦肉，里面的调味料是可以随自己的喜好添加的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　一块净瘦肉约500g，咖喱粉，酱油，盐，糖。

　　做法

　　1.把准备好的瘦肉用开水煮一会，要去掉其中的血末。

　　2.煮好之后捞出备用。

　　3.然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。

　　4.用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

　　5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒。

　　6.这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。

　　做法二

　　材料

　　瘦肉，所需的桂皮适量，八角，生姜，料酒，绵白糖，咖哩粉，辣椒粉。

　　做法

　　1.水煮开，将所有材料放进锅里煮。

　　2.煮至肉烂，晾凉。

　　3.把煮熟的肉块放在保鲜袋里，用擀面仗使劲敲打肉块。

　　4.把敲扁的肉块撕成细条。

　　5.准备加入调料，看个人喜欢吧!我加了绵白糖，咖哩粉，辣椒粉。

　　6.敲打好之后放到抹了一层油的锅里。

　　7.小火慢慢慢炒干。

　　8.先加入辣椒粉。

　　9.再加入适量的绵白糖和盐。

　　10.后加入咖哩粉。

　　11.起锅前还洒了些白芝麻。

　　12.混合均匀后分别放到盘子里，晾凉后装瓶。

　　做法三

　　材料

　　后腿猪瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生姜30克、老酒30毫升、酱油20毫升、咖喱粉10克、盐20克、干贝素10克。

　　做法

　　1、将肉放入锅中焯水，捞出洗净。

　　2、 锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜，盐、冰糖，盖上锅盖焖煮1小时左右(视肉大小而定);直至汤几乎快收干为止。

　　3、将肉取出，将肉撕成肉丝;再放入料理机里打碎。

　　4、炒锅烧热，将肉放入锅中干炒，要时刻保持均匀的火候。

　　5、加入冰糖粉、咖喱粉(为着色用，也可不放)、干贝素，继续不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火，用锅子的余温继续烘烤。大约需要炒至30分钟～50分钟，即可。