叫花鸡的正宗做法 教你在家做不一样的美食

　　叫花鸡是一种和特殊的鸡的做法，它是用荷叶和泥土将鸡包裹住，然后放在火上烤制的。烤出来的鸡汁水丰富，鸡皮表面色泽艳丽，拌有淡淡的荷叶的清香，吃一口让人唇齿留香。朋友们想知道叫花鸡怎么做及叫花鸡的做法吗?下面就为大家介绍叫花鸡的正宗做法。

　　做法一

　　材料

　　鸡，酱油，黄酒，盐。

　　做法

　　1.准备好一整只鸡，将它处理干净，再清洗干净放到容器中。

　　2.然后在里面放酱油、黄酒、盐进行腌制。

　　3.要在容器上盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时后取出。

　　4.然后拿锡纸将鸡包裹密实，朋友们想吃多种口味的话，可以在鸡肚子中放些自己喜欢的食材。

　　5.用水或者酒来揉面(一般需要用3碗面粉，水适量)。

　　6.把面擀成面皮。

　　7.把面皮裹紧锡纸包着的鸡。

　　8.放进预热好的烤箱.220度烤20分钟，然后降温到180度烤1个半小时。

　　9.出炉。

　　10.用锤子砸开面皮。

　　做法二

　　材料

　　鸡1只，姜适量，大葱适量，蒜适量，红葱头适量，干辣椒适量，大料适量，黑椒适量，橄榄油适量，藤椒油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蜂蜜适量，荷叶1张。

　　做法

　　1.将鸡洗净，配料准备好切碎。

　　2.将配料拌匀涂抹鸡的内外。

　　3.用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。

　　4.用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。

　　5.家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。

　　6.鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。

　　7.包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。

　　菜谱简介

　　另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。

　　做法三

　　材料

　　母鸡1000克。

　　辅料

　　鸡(丁)50克，猪肉100克，虾仁(红) 50克，火腿(丁)30克，鲜香菇(丁)20克，荷叶4张。