豆腐的功效 常吃这种食物能够促进发育
豆腐可以说是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃豆腐能够为身体带来很多比较好的功效。它可以为身体补钙，还能够预防心血管疾病。豆腐的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、补钙
很多人应该不知道，吃豆腐能够为身体补钙，主要是因为豆腐加工过程中由于加入了卤水，这样就能够让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，并且有检测显示，每100g豆腐中约含有164毫克钙，它可以说是非常好的补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
2、促进脑部发育
大家都知道豆腐的制作过程是经过加工的，不过它还是保留了大豆中含有的卵磷脂，这种物质对人体非常好，它能够有效的促进大脑和人体神，可以说是经发育的重要物质，适当的吃一点豆腐有助于增进智力发育，还能够提高记忆力。
3、改善更年期综合症
适当的吃豆腐能够有效的改善更年期综合征，它当中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，要知道这种物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有非常好的双向调节作用，女性朋友常吃豆腐可以让体内的雌激素始终保持平衡状态，这样可以改善更年期综合症。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
肉末蒸豆腐
材料：猪肉馅100克，北豆腐350克，酱油，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣
今天这道肉末豆腐，我用的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。如果没有微波炉，可以上蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。
制作过程1.北豆腐切成细长块，摆放在盘子中，略微倾斜利于汤汁的渗透;
2.香葱切末、大蒜拍碎备用;
3.热锅凉油，加入肉馅煸炒出油，少量加酱油、蚝油、盐翻炒;
4.加入一勺豆豉、香葱末、大蒜末混合均匀;
5.肉末均匀地铺在豆腐上，入微波炉100的火力，加热5分钟即可。
肉末白菜豆腐汤
白菜有清热利尿功效，豆腐的补钙效果更强。所以用它们熬出来的汤菜营养价值真不低。虽然说赛千金有点夸张，但咱们不是有句老话讲“白菜豆腐保平安”嘛!
材料：大白菜芯一棵，北豆腐半块，猪肉馅少许，植物油少许，葱花少许，盐适量
制作过程
1.白菜芯切成块，豆腐切小块，肉馅打散;
2.炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味后，倒入肉馅炒变色;
3.将白菜块倒入锅中翻炒几下，加盐翻炒，倒入热水，煮开;
4.将豆腐块入锅中，轻轻翻动几下，盖盖子小火煮10分钟，关火。
5.撒香葱、香菜，增添香味。
损害肾功能
豆腐等豆制品富含植物蛋白，如果摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
易消化不良
其实所有事物吃多了都容易消化不良，而且豆腐富含蛋白质，吃得太多容易出现腹胀、腹泻等不适症状。
加重痛风
豆腐中含有丰富的嘌呤，吃多了它能让嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者痛风发作，所以患有痛风的患者一定要少吃。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃豆腐的时候要知道它的禁忌。