银耳的好处 多吃这种食物免疫力会更好
银耳是很常见的菌类，很多的菜式中都可以看到它的身影，吃银耳能够为我们的身体带来很多的好处，它还可以为我们的身体补充需要的营养素。银耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、肝脏解毒
银耳可以说是很有营养的一种食物，它含有的物质到了我们的身体之后，可以帮助我们改善肝脏解毒功能，大家应该知道肝脏对我们的身体来说是十分重要的，所以说在平时多吃一点银耳可以帮助我们保护肝脏，还可以清除身体中的毒素。
2、养胃
肠胃不是很好的朋友在平时可以多吃一点银耳，我们可以将银耳熬制汤水，银耳到了我们的身体之后，能够达到清热利胆的功效，银耳也是一种滋补的药物，使用之后具有滋补不腻、健脾的功效。可以让我们的肠胃变得更好。
3、增加免疫力
很多人应该不知道，其实银耳可以帮助我们增强身体的免疫力，银耳中含有的物质到了我们的身体之后，能够有效的防止钙流失，对生长发育非常有用;并且银耳中含有丰富的硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。
4、美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
7、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
8、养阴养身
具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。
银耳的做法西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片
2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
5、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。